अगर आप रोज़ के खाने में थोड़ा सा ध्यान और ये छोटे-छोटे कुकिंग टिप्स अपनाते हैं, तो साधारण सा खाना भी बहुत स्वादिष्ट बन सकता है।

खाना बनाने से पहले तेल या घी अच्छे से गरम करना बहुत इंपोर्टेंट और ज़रूरी है। गरम तेल में डाले गए मसाले खुशबू और स्वाद दोनों को कई गुना बढ़ा देते हैं

तेल या घी सही क्वांटिटी

प्याज़ को हल्का सुनहरा होने तक पकाएं ताकि मिठास आए। कच्चा प्याज़ खाने का स्वाद खराब कर देता है भुना प्याज़ ग्रेवी को गाढ़ा और टेस्टी बनाता है

प्याज़ को सही रंग तक भूनें

मसालों को हमेशा धीमी आंच पर डालना चाहिए। तेज आंच पर मसाले जल जाते हैं। धीमी आंच से मसालों की खुशबू खाने में बनी रहती है।

मसाले धीमी आंच पर डालें

थोड़ा नमक स्टार्टिंग में और थोड़ा बाद में डालना सही रहता है। इससे सब्ज़ी अच्छी तरह पकती है। सही मात्रा में नमक स्वाद को बैलेंस रखता है

नमक सही समय पर डालें

फ्रेश अदरक और लहसुन खाने का स्वाद बढ़ाते हैं। इन्हें हल्का सुनहरा होने तक ही भूनें। ज्यादा भूना अदरक-लहसुन कड़वा लग सकता है

अदरक-लहसुन सही यूज़

फ्रेश अदरक और लहसुन खाने का स्वाद बढ़ाते हैं। इन्हें हल्का सुनहरा होने तक ही भूनें। ज्यादा भूना अदरक-लहसुन कड़वा लग सकता है

अदरक-लहसुन सही यूज़

सब्ज़ियों को उतना ही पकाएं जितना जरूरी हो। ज्यादा पकाने से उनका रंग लाइट हो जाता है। हल्की कुरकुरी सब्ज़ी खाने में ज्यादा स्वाद देती है।

सब्ज़ियों को ज्यादा न पकाएं

सब्ज़ी या ग्रेवी में जरूरत से ज्यादा पानी न डालें। थोड़ा पानी टेस्ट को सही रखता है। कम पानी से ग्रेवी गाढ़ी और टेस्टी बनती है

थोड़ा सा पानी

खाना तैयार होने के बाद थोड़ा सा घी या बटर डालें। इससे खाने की खुशबू बढ़ जाती है। थोड़ा सा घी पूरे खाने का टेस्ट बदल देता है

लास्ट में घी या बटर

खाना तैयार होने के बाद थोड़ा सा घी या बटर डालें। इससे खाने की खुशबू बढ़ जाती है। थोड़ा सा घी पूरे खाने का टेस्ट बदल देता है

लास्ट में घी या बटर

खाना बनने के बाद तुरंत न परोसें। 5–10 मिनट ढककर रखने से स्वाद बैठ जाता है। इससे हर बाइट ज्यादा मज़ेदार लगता है।

खाने को थोड़ी देर ढके

हरी धनिया और हरी मिर्च हमेशा आखिर में डालें। इससे उनका ताजा स्वाद बना रहता है। अंत में डाली गई धनिया खाने को फ्रेश लुक देती है।

हरी धनिया या हरी मिर्च