इस शेफ वाली ट्रिक से काटे प्याज, नहीं आएंगे आंखों में आंसू

प्याज काटते समय आंखों में आंसू आ जाते है लेकिन क्या आप जानते है कि बिना आंसू बहाए प्याज काटना एक आर्ट है, यहां 9 असरदार ट्रिक्स दी गई हैं जो आपके काम को आसान बना देंगी:

प्याज के निचले हिस्से (बालों वाला सिरा) में सबसे ज्यादा सल्फर होता है। इसे अंत तक न काटें ताकि गैस कम निकले

जड़ को आखिर में काटें

काटने से 15-30 मिनट पहले प्याज को फ्रिज या फ्रीजर में रख दें। ठंडक उन एंजाइम्स को धीमा कर देती है जो आंखों में जलन पैदा करते हैं

प्याज को ठंडा करें

डल चाकू प्याज की सेल्स को कुचल देता है, जिससे ज्यादा गैस निकलती है। तेज धार वाला चाकू सेल्स को सफाई से काटता है

तेज धार वाले चाकू का इस्तेमाल

प्याज को बहते पानी के नीचे छीलने या काटने से गैस पानी में घुल जाती है और आंखों तक नहीं पहुंचती

पानी के नीचे या पास काटें

अपने पास एक छोटा पंखा चलाएं या खिड़की के पास काटें। हवा का बहाव गैस को आपकी आंखों से दूर ले जाएगा

पंखे या वेंटिलेशन का यूज

काटते समय मुंह में ब्रेड का एक टुकड़ा रखने से वह हवा में मौजूद सल्फ्यूरिक गैस को सोख लेता है

मुंह में ब्रेड का टुकड़ा रखें

च्युइंग गम चबाने से आप मुंह से सांस लेते हैं, जिससे नाक के जरिए आंखों तक पहुंचने वाली गैस का असर कम होता है

च्युइंग गम चबाएं

कटिंग बोर्ड पर थोड़ा सिरका छिड़कने से प्याज से निकलने वाले एसिड का असर कम हो जाता है

विनेगर का छिड़काव

अगर आप बहुत सेंसेटिव हैं, तो खास प्याज काटने वाले चश्मे का उपयोग करें जो आंखों को पूरी तरह सील कर देते हैं

किचन गोगल्स पहनें