बारिश के मौसम में करें,अचार की देखभाल इन 5 Tips की मदद से

घर पर कितना ही सादा खाना क्यों न बना हो पर इसके साथ अगर खट्टा और चटपटा अचार मिल जाए तो खाने का स्वाद बढ़ ही जाता है

बारिश के मौसम में घर पर नमी हो जाती है जिसकी वजह से अचार पर फफूंद लगने का डर बढ़ जाता है आइये जानते हैं अचार को कैसे बचाएं 

आम, कटहल, लहसुन उसे इतना सुखा लें कि नमी कम हो जाए, जितने भी मसाले उसमें डालें वो गीले नहीं होने चाहिए

Dry Ingredients

नमक और तेल की कमी की वजह से अचार में फफूंदी लग जाती है और वो खराब हो जाता है

Oil and salt

चार को समय-समय पर धूप में रखें, इससे नमी कम होती है और अचार लंबे समय तक ताजा रहता है। 

Sunlight

अचार किसी गीले डिब्बे में न रखें, इसे प्लास्टिक के डिब्बे में रखने की जगह चीनी मिट्टी के बर्तन या कांच के डिब्बे में रखें 

Store

खाने के साथ अचार परोस रहे हों तो इस बात का ध्यान रखें कि जिस चम्मच से अचार निकालें वो सूखा होना चाहिए

Dry spoon

अचार को फफूंद से बचाने के लिए उसमें एक छोटा चम्मच citric acid डाल सकते हैं या एक छोटा चम्मच सिरका

Citric Acid

हर हफ्ते अचार के जार की जांच करें. अगर उसमें थोड़ी सी भी फफूंदी नजर आए, तो उसे तुरंत निकाल दें और ऊपर से तेल डालें

Checking the Jar