रिमझिम बारिश में पकोड़े ही नहीं, ये 7 तरह की बनी चटपटी खिचड़ी भी देगी मौसम का पूरा मजा

बारिश के मौसम में गर्मागर्म और पौष्टिक खिचड़ी का मज़ा ही अलग है। यहां 9 बेहतरीन और अलग-अलग तरह की खिचड़ियों की रेसिपी दी गई है जो आपके मानसून के स्वाद को दोगुना कर देंगी :

इसमें चावल के साथ अरहर या छिलके वाली मूंग दाल का यूज किया जाता है, इसके साथ चोखा, चटनी और घी का कोम्बिनेशन लाजवाब लगता है

बिहारी दाल की खिचड़ी

यह पोपुलर खिचड़ी है। चावल और पीली मूंग दाल को धोकर और कुकर में हल्दी व नमक डालकर पकाएं। घी, जीरा और हींग का तड़का लगाएं, दही या आम के अचार के साथ खाएं

मूंग दाल खिचड़ी

खिचड़ी को मौसमी सब्जियों (आलू, गाजर, मटर, बीन्स, फूलगोभी) और खड़े मसालों के साथ टेस्टी बनाएं, इसे पापड़ और सलाद के साथ परोसें

मसालेदार वेजिटेबल खिचड़ी

बारिश के मौसम में बाजरा शरीर को अंदर से गर्माहट देता है। रात भर भीगे हुए बाजरे और मूंग दाल को कुकर में 3-4 सीटी लगाकर पकाएं, इसमें देसी घी मिलाएं

राजस्थानी बाजरे की खिचड़ी

मानसून में हरी पत्तेदार सब्ज़ियों का ओप्शन है। पालक की प्यूरी को पकी हुई खिचड़ी और मसालों के साथ पकाएं, नींबू का रस निचोड़ें और दही के साथ खाएं

पालक दाल खिचड़ी

यह लचीली और स्वादिष्ट खिचड़ी है। इसमें जीरा, राई, हींग, लहसुन, और अदरक का तीखा तड़का लगता है, इसे गुजराती कढ़ी के साथ परोसें

गुजराती वघारेली खिचड़ी

हल्का लेकिन हेल्दी खाना चाहते हैं, तो ओट्स, मूंग दाल और सब्जियों को मिलाकर खिचड़ी बनाएं, बारीक कटी हरी धनिया और पुदीने की चटनी के साथ खाएं

ओट्स और दाल खिचड़ी

बारिश के दिनों में हल्का नाश्ता करने के लिए अच्छी है। भीगे हुए साबूदाने को मूंगफली, आलू और हरी मिर्च के साथ फ्राई करें, गरमागरम चाय के साथ नाश्ता करें

साबूदाना खिचड़ी

यह फाइबर से भरपूर होती है। दलिया और मूंग दाल में ढेर सारी सब्जियां डालकर कुकर में पकाएं, घी और गर्म मसाले के साथ बारिश के समय इसका आनंद लें

दलिया खिचड़ी