चाय के साथ चटपटे और कुरकुरे स्नैक बनाएं, राजस्थान की सुखी ग्वार फली के साथ!

राजस्थानी सूखी ग्वार फली (क्लस्टर बीन्स) से बना स्नैक एक बेहतरीन, कुरकुरा और पौष्टिक ओप्शन है। यहां इसे बनाने की आसान स्टेप्स दी गई हैं:

इस बनाने के लिए सूखी ग्वार फली, तेल, नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च और अमचूर पाउडर की आवश्यकता होती है

इंग्रीडिएंट चुनना

सबसे पहले सूखी हुई ग्वार फलियों को अच्छे से साफ कर लें। इसके बाद इन्हें गुनगुने पानी में कुछ घंटों के लिए भिगोकर छोड़ दें

भिगोने की प्रोसेस

भीगी हुई फलियों को साफ पानी में हल्का सा नमक डालकर 4-5 मिनट के लिए उबाल लें। ध्यान रखें कि इन्हें ज्यादा नहीं गलाना है

उबालना और सुखाना

अब एक कढ़ाई में बिल्कुल थोड़ा सा तेल या घी गर्म करें। इसमें उबली और सूखी हुई ग्वार फलियों को हल्का सा सेकें या शैलो फ्राई करें

हल्का रोस्ट या शैलो फ्राई

फलियों के अच्छे से सिक जाने के बाद गैस बंद कर दें। अब नमक, लाल मिर्च, अमचूर, काली मिर्च और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें

चटपटा मसाला कोटिंग

इस तैयार स्नैक की सबसे बड़ी खासियत इसकी लंबी शेल्फ लाइफ है। इसे किसी भी एयरटाइट डिब्बे में बंद करके रख दें

लंबी शेल्फ लाइफ (स्टोरेज)

ग्वार फली को एक ‘मैजिकल वेजिटेबल’ भी कहा जाता है। यह स्नैक डाइटरी फाइबर और प्रोटीन का बेस्ट सोर्स है, जो डाइजेस्टिव सिस्टम को दुरुस्त रखता है

सेहत के लिए फायदेमंद

तले हुए अस्वस्थ पैकेट वाले चिप्स और नमकीन के मुकाबले यह एक जीरो-गिल्ट स्नैक है। यह विटामिन, आयरन और अन्य जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होता है

पोषक तत्वों का खजाना

यह कुरकुरा ट्विस्ट शाम की गरमा-गर्म चाय के लिए बेहतरीन ओप्शन है। मेहमानों को परोसने या ट्रैवल के लिए लाइट, टेस्टी और पौष्टिक है

सर्विंग के ओप्शन