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by Roopali Sharma | jul  21,  2025

खाना बनाने की ये 10 आदतें, सेहत को पहुंचा सकती हैं नुकसान

खाना बनाते समय कुछ सामान्य गलतियां होती हैं जिन्हें करने से बचना चाहिए, अन्यथा यह आपके भोजन के पोषण मूल्य को कम कर सकती है.

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अधिक पकाने से विटामिन सी, फोलेट और बी विटामिन जैसे पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं.

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सब्जियों को अधिक पकाना

सब्जियों को बहुत ज्यादा पानी में उबालने और फिर पानी को फेंकने से पानी में घुले विटामिन और खनिज खत्म हो जाते हैं.

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बहुत ज्यादा पानी में उबालना

दालों में बेकिंग सोडा मिलाने से विटामिन बी12 जैसे पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं.

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बेकिंग सोडा का उपयोग

अधिक तापमान पर तलने से पोषक तत्व खत्म हो सकते हैं, खासकर जब तेल को बार-बार उपयोग किया जाए.

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हाई टेंप्रेचर पर तलना

प्रेशर कुकर का उपयोग करते समय, कुछ पोषक तत्व खो सकते हैं, इसलिए खाना बनाने में कढ़ाई का उपयोग करें.

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प्रेशर कुकर का उपयोग

कुछ सब्जियों के छिलके में भी पोषक तत्व होते हैं, इसलिए उन्हें छिलके सहित पकाना चाहिए.

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सब्जियों को छीलकर पकाना

अधिक तेल का उपयोग करने से न केवल कैलोरी बढ़ती है, बल्कि कुछ पोषक तत्व भी खत्म हो सकते हैं.

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बहुत अधिक तेल का उपयोग

फल और सब्जियों को काटने के बाद, उन्हें अधिक समय तक रखने से पोषक तत्व खत्म हो सकते हैं.

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कटी सब्जियां ज्यादा देर तक रखना

भोजन को बार-बार गर्म करने से पोषक तत्व खत्म हो सकते हैं.

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भोजन को बार-बार गर्म करना

जैसे कि बहुत अधिक फेट, चीनी और नमक का उपयोग करना.

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अनहेल्दी खाना पकाने के तरीके

इन सुझावों का पालन करके, आप खाना बनाते समय होने वाली गलतियों से बच सकते हैं और स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन बना सकते हैं।

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