समय के साथ खेती की तस्वीर तेजी से बदल रही है। अब किसान पारंपरिक अनाज वाली खेती तक सीमित नहीं रहना चाहते, बल्कि ऐसी फसलों की ओर बढ़ रहे हैं जिनसे कम समय में बेहतर मुनाफा मिल सके। इसी वजह से फल और सब्जियों की खेती का चलन लगातार बढ़ रहा है। इनमें पपीते की खेती भी किसानों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रही है, क्योंकि यह कम समय में तैयार होने वाली और अच्छी आमदनी देने वाली फसल मानी जाती है। हालांकि कई बार किसानों को यह समस्या देखने को मिलती है कि पपीता सही तरीके से पक नहीं पाता या उसमें पर्याप्त मिठास नहीं आ पाती।
