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by Roopali Sharma | OCT 10
,
2025
प्याज काटते समय आंखों में आंसू आने के पीछे छिपे 8 राज़
प्याज काटने पर आंखों से आंसू आने के 8 कारण ये हैं
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प्याज की सेल्स कटने पर सल्फर एसिड हवा में छोड़ती हैं, एंजाइम से मिलकर केमिकल बनाता है
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सल्फोक्साइड एंजाइम रिएक्शन
यह सिन-प्रोपेनेथियल-एस-ओक्साइड गैस हवा में फैलती है और आंखों में जलन पैदा करती है
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आंखों में जलन
प्याज में सल्फर कम्पोनेन्ट और एंजाइम ही रिएक्शन के लिए जिम्मेदार होते हैं, जो कटने पर हवा में निकलते हैं
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प्याज की सेल स्ट्रक्चर
जब प्याज को ठीक से न काटे या काटते समय सेल्स टूटें, तो ज्यादा गैस निकलती है, जिससे जलन बढ़ जाती है
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कटिंग मेथड
फ्रेश प्याज पुराने प्याज से ज्यादा एसिड छोड़ते हैं, ताज़े प्याज काटते समय कम आंसू आ सकते हैं
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फ्रेश प्याज
प्याज की किस्मों में सल्फर की मात्रा अलग होती है. जिसमे ज्यादा सल्फर में आंसू ज्यादा आते हैं
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प्याज की किस्म
प्याज में डिफेंस मैकेनिज्म है, जो कीड़े-मकोड़ों को दूर रखने के लिए प्रोटेक्टिव गैस छोड़ता है, जिससे आंसू आते है
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डिफेंस मैकेनिज्म
हर व्यक्ति की आंखें अलग लेवल पर सेंसिटिविटी होती हैं. ज्यादा सेंसिटिव होने पर आंसू आते हैं
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सेंसिटिविटी
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