इडली-डोसा हो गए पुराने! कभी नहीं खाए होंगे ये टेस्टी साउथ इंडियन नाश्ते, गेस्ट चाटते रह जाएंगे उंगलियां
साउथ इंडियन नाश्ते काफी पोषक और स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन अक्सर हमारा मन सिर्फ इडली और डोसा तक ही सीमित रह जाता है।
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लेकिन साउथ इंडिया के विविध पकवानों में कई अन्य अनोखे और टेस्टी ऑप्शन भी हैं जो हेल्दी होने के साथ-साथ आपकी सुबह को खास बना सकते हैं। आइए जानते हैं इडली-डोसा से अलग ऐसे साउथ इंडियन नाश्ते जिन्हें आप अपने अगले ब्रेकफास्ट मेन्यू में जरूर शामिल करें।
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इडियप्पम या स्ट्रिंग हॉपर खासतौर पर केरल और तमिलनाडु में लोकप्रिय है। यह सूजी या चावल के आटे से बनी सूखे नूडल्स की तरह होती है, जो स्टीम की जाती है। इसे वेजिटेबल स्टू या कड़ला करी के साथ खाते हैं।
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इडियप्पम
यह उरद दाल, चावल और मेथी के बीज से बनी छोटी गोल-गोल डिश होती है। यह मसालेदार और कुरकुरी होती है, जिसे नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है।
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अप्पे
पोंगल एक राइस और मूंग दाल से बना हल्का तड़का लगा कर तैयार किया गया डिश है। यह हेल्दी होने के साथ सुबह के लिए अत्यंत सटीक होता है, खासकर गन्ने के जूस और हरी मिर्च के साथ।
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पोंगल
सूजी से बनने वाला उपमा बहुत ही सादा, पौष्टिक और जल्दी बनने वाला नाश्ता है। इसे नारियल की चटनी या नींबू के अचार के साथ खाया जाता है।
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उपमा
काला उड़द दाल से बने इस तले हुए डोनट जैसे स्नैक का स्वाद किसी को भी मंत्रमुग्ध कर सकता है। इसे सांभर और चटनी के साथ सर्व किया जाता है।
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वड़ा
उत्तपम, जिसमें चावल और दाल का फर्मेंट किया हुआ बैटर होता है, मोटे पैनकेक की तरह बनता है। इसके ऊपर प्याज, टमाटर, हरी मिर्च जैसे टॉपिंग होते हैं।
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उत्तपम
रवा डोसा बिना खमीर के बनने वाला पतला और कुरकुरा डोसा होता है। इसे प्याज, हरी मिर्च और कढ़ी पत्ते के साथ बनाया जाता है।
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रवा डोसा
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