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by Roopali Sharma | jul  25,  2025

घर पर दाल बनाते समय न करें ये 7 गलतियां

दाल बनाते समय, कुछ सामान्य गलतियां हैं जिनसे बचना चाहिए, आइये जानते है सही तरीका.

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दाल को पकाने से पहले भिगोने से दाल जल्दी पकती है और आसानी से पच भी जाती है, भिगोने से दाल में मौजूद एंटी-न्यूट्रिएंट्स भी कम होते हैं.

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दाल को भिगोए बिना पकाना

दाल को प्रेशर कुकर में पकाते समय नमक डालने से दाल सख्त हो सकती है, इसलिए, नमक हमेशा दाल पकने के बाद ही डालें.

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नमक सही समय पर न डालना

ज्यादा पकाने से दाल का स्वाद खराब हो जाता है और कम पकाने से वह कच्ची रह जाती है. इसलिए, दाल को सही समय पर पकाना चाहिए.

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दाल को ज्यादा या कम पकाना

तड़का दाल का स्वाद बढ़ाता है, अगर तड़का बहुत जल्दी या बहुत देर से डाला जाता है, तो दाल का स्वाद ठीक से नहीं बनेगा.

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तड़के में जल्दबाजी करना

मसालों का सही इस्तेमाल दाल के स्वाद को बढ़ाता है, इसलिए, दाल में हींग, जीरा, हल्दी, धनिया पाउडर जैसे मसालों का इस्तेमाल ज़रूर करें.

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मसालों का गलत इस्तेमाल

दाल को भिगोने के बाद जो पानी बचता है, उसे फेंकना नहीं चाहिए, उस पानी में कई पोषक तत्व होते हैं, जो दाल के साथ ही इस्तेमाल करने चाहिए.

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दाल का पानी फेंक देना

कुकर में दाल पकाने से कई पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं, इसलिए, दाल को खुले बर्तन में पकाना बेहतर होता है.

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कुकर में ही दाल पकाना

इन गलतियों से बचने से, आप स्वादिष्ट और पौष्टिक दाल बना सकते हैं.

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