लौकी खरीदने से पहले ये 2 टेस्ट जरूर करें, वरना पड़ सकते हैं बीमार

ताजी लौकी की पहचान करना बहुत जरूरी है। एक अच्छी और कच्ची लौकी न सिर्फ स्वाद में बेहतर होती है, बल्कि सेहत के लिए भी सुरक्षित मानी जाती है, बाजार में ताजी लौकी चुनने के लिए आप इन आसान तरीकों का उपयोग कर सकते हैं:

ताजी लौकी हमेशा हल्के हरे रंग की होती है। गहरे हरे रंग की लौकी से बचें, क्योंकि आर्टिफिशियल कलर का यूज का संकेत हो सकती है

रंग देखें

लौकी का छिलका पतला, चिकना और चमकदार होना चाहिए। केमिकल से पकी लौकी का छिलका कम चमकदार होता है और उस पर सफेद रंग की लेयर हो सकती है

छिलके का टेक्सचर

लौकी को हल्के से दबाएं, यदि मुलायम महसूस होती है, तो यह ताजी और कच्ची है। सख्त लौकी अक्सर पुरानी या ज्यादा पकी होती है

दबाकर चेक करें

ताजी लौकी का डंठल हरा और ताजा दिखाई देता है। यदि डंठल सूखा या भूरा है, तो समझ लें कि इसे तोड़े हुए काफी समय हो गया है

डंठल की जांच

लौकी के छिलके में अपना नाखून हल्का सा चुभाकर देखें। अगर नाखून आसानी से अंदर चला जाए, तो वह ताजी और नरम है

नाखून का टेस्ट

बहुत बड़ी या मोटी लौकी खरीदने से बचें, क्योंकि लौकी पक जाती है और उसके अंदर बड़े व सख्त बीज हो सकते हैं, मीडियम साइज लौकी स्वाद में बेहतर होती है

साइज पर ध्यान दें

लौकी के सरफेस पर किसी भी तरह के काले धब्बे, दरारें या छेद नहीं होने चाहिए। ये खराब होने या कीड़ों के होने का संकेत हो सकते हैं

सरफेस पर दाग-धब्बे

ताजी लौकी साइज के हिसाब से भारी महसूस होनी चाहिए। अगर वह हल्की लग रही है, तो उसके अंदर की नमी खत्म हो गई है और वह बासी है

वजन महसूस करें

सब्जी बनाने या जूस निकालने से पहले लौकी का एक छोटा टुकड़ा चखकर जरूर देखें। अगर कड़वी लगे, तो लौकी जहरीली हो सकती है

कड़वाहट चेक करे