इसका फल नहीं इसके बीज खाने से मिलता है, झटपट बढ़ते ब्लड शुगर को फायदा!

कटहल के बीज बेहद पौष्टिक होते हैं, लेकिन इन्हें कभी भी कच्चा नहीं खाना चाहिए, यहां इन्हें खाने के सही तरीके, फायदे और स्वादिष्ट रेसिपीज़ दी गई है:

कटहल के बीज सेहत के लिए बेहद खजाना हैं, इसके बीजों का सबसे प्रमुख गुण है कि ये एंटीओक्सीडेंट्स और डाइटरी फाइबर से भरपूर होते हैं

कटहल के बीज के गुण

कटहल के बीजों में मौजूद गुण इंसुलिन सेंसेटिविटी को बढ़ाकर ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में सहायक हो सकते हैं

ब्लड शुगर कंट्रोल करना

कटहल के बीजों में कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे जरुरी मिनरल होते हैं, जो बोन हेल्थ और मजबूती के लिए फायदेमंद हैं

हड्डियों को मजबूती

फाइबर से भरपूर होने के कारण, ये कब्ज की समस्या से राहत दिलाते हैं और बोवेल मूवमेंट को आसान बनाते हैं

डाइजेशन बेहतर होना

ये बीज जटिल कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के बेहतरीन सोर्स होते हैं, जो शरीर को लंबे समय तक एनर्जेटिक बनाए रखते हैं

एनर्जी लेवल बढ़ाना

बीजों को प्रेशर कुकर में पानी और नमक के साथ उबाल लें, ठंडा होने पर सफेद छिलके और भूरी लेयर को छीलकर ही इसका सेवन करें

बीज को उबालकर खाना

बीजों को तवे पर भूनें जब तक कि छिलका उतरने न लगे, छिलका निकालकर, ऊपर से चाट मसाला और काला नमक डालकर खाएं

भून कर खाना

कटहल के बीज उबालकर छिलका हटा लें। कड़ाही में तेल गर्म करें, जीरा और प्याज भूनें। फिर हल्दी, नमक और बीज डालकर भूनें। हरा धनिया डालकर परोसें

कटहल बीज की भुजिया

उबले हुए कटहल के बीज में प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, चाट मसाला, नमक और नींबू का रस मिलाएं। सभी चीजों को मिलाकर टेस्टी चाट के रूप में परोसें

कटहल बीज चाट