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by shradha tulsyan | jul  02  ,  2025

भूलकर भी ना खाएं ये अंकुरित सब्जियां, हेल्थ पर होगा बुरा असर

शरीर को हेल्दी और स्वस्थ रखने के लिए ताजी और हरी सब्जियां खाने की सलाह अक्सर दी जाती है। इसके साथ ही हम काफी अलग-अलग तरीके से सब्जियों को डाइट में शामिल करते हैं।

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ऐसे में हम आपको कुछ ऐसी अंकुरित सब्जियों के बारे में बताएंगे, जिसे खाने से आपकी तबियत खराब हो  सकती है। आइए इन सब्जियों के बारे में जानते हैं।

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प्याज सेहत के लिए काफी बढ़िया मानी जाती है। इसमें विटामिन-सी, विटामिन बी6, फोलेट, फाइबर, एंटी-ऑक्सीडेंट, क्वेरसेटिन और सल्फर जैसे पोषक तत्व होते हैं।

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इसके साथ ही प्याज को आपको कभी भी अंकुरित करके नहीं खाना चाहिए क्योंकि अंकुरित प्याज में अल्कालॉइड नाम का केमिकल होता है। इसके चलते आपको एनीमिया हो सकता है।

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लहुसन न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाने का काम करता है, बल्कि शरीर को कई सारे लाभ भी पहुंचाता है। इसमें विटामिन, मैंगनीज, सेलेनियम, कैल्शियम, आयरन और पोटेशियम होता है।

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आपकी जानकारी के लिए बता दें कि लहसुन अंकुरित करके नहीं खाना चाहिए। ये आपके रेड ब्लड सेल्स को डैमेज कर सकता है। अंकुरित लहसुन खाने से आपको फूड पॉइजनिंग की समस्या पैदा हो सकती है।

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आलू को सब्जियों का राजा माना जाता है। इसे हर सब्जी में शामिल किया जाता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, पोटेशियम और फाइबर होता है।

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आलू को भूल से भी अंकुरित करके नहीं खाना चाहिए। इसमें ग्लाइकोएल्कलॉइड्स पाए जाते हैं। ऐसे में इसका सेवन करने से आपको उल्टी और आपके सिर में दर्द हो सकता है।

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इसीलिए हमेशा अपने खाने को सोचकर चुने क्योंकि ये डायरेक्ट आपकी सेहत पर असर करता है।

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