झोल मोमो से लेकर तंदूरी भरवां आलू तक: पुतिन के लिए राष्ट्रपति की डिनर पार्टी में क्या-क्या परोसा गया?

रूसी राष्ट्रपति व्लादिमीर पुतिन के सम्मान में शुक्रवार को राष्ट्रपति भवन में शुद्ध शाकाहारी राजकीय भोज का आयोजन किया गया, जिसमें पारंपरिक थाली में क्षेत्रीय भारतीय व्यंजन परोसे गए। राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मू की तरफ से दिया गया डिनर औपचारिक स्वागत के बाद आयोजित किया गया। यह पुतिन की दो दिन की भारत यात्रा का एक महत्वपूर्ण कार्यक्रम था और मॉस्को लौटने से पहले उनका अंतिम आधिकारिक कार्यक्रम भी।

भोज की शुरुआत मुरुंगेलै चारू नाम के हल्के और गर्मागर्म सूप से हुई। इसके बाद मेहमानों को कई तरह के शाकाहारी स्टार्टर परोसे गए। इनमें गुच्छी दून चेतिन, काले चने के शिकमपुरी और वेजिटेबल झोल मोमो विद चटनी शामिल थे, जो कश्मीर से लेकर पूर्वी हिमालय तक के स्वादों को दिखाते हैं।

मेन कोर्स के लिए राष्ट्रपति भवन के शेफ ने सर्दियों की सब्जियों और पारंपरिक भारतीय पाककला को दिखाने वाले कई तरह के व्यंजन परोसे।

इसमें जाफरानी पनीर रोल, पालक मेथी मटर का साग, तंदूरी भरवां आलू, अचारी बैंगन और पीली दाल तड़का शामिल हैं। इनके साथ ड्राई फ्रूट और केसर पुलाव और लच्छा पराठा, मगज नान, सतानज रोटी, मिस्सी रोटी और बिस्कुटी रोटी सहित कई भारतीय ब्रेड शामिल थे।