किचन का सबसे बड़ा झंझट खत्म! अब नहीं आएंगे प्याज काटते समय आंसू

रसोई में प्याज का इस्तेमाल लगभग हर दिन होता है और ये लगभग हर सब्जी के स्वाद को बढ़ाने में अहम भूमिका निभाता है। लेकिन जैसे ही इसे काटने की बारी आती है, आंखों में जलन और आंसू आना एक आम समस्या बन जाती है। ये परेशानी इतनी आम है कि कई लोग प्याज काटने से बचने की कोशिश करते हैं या फिर जल्दी-जल्दी यह काम निपटाने की कोशिश करते हैं। इससे राहत पाने के लिए लोग कई तरह के उपाय अपनाते हैं, जैसे पानी के नीचे प्याज काटना या उसे फ्रिज में रखना, लेकिन हर तरीका हर बार असरदार साबित नहीं होता।

ऐसे में जरूरत होती है कुछ आसान और कारगर घरेलू उपायों की, जो इस काम को न केवल सरल बनाएं बल्कि किचन में बिताया जाने वाला समय भी ज्यादा आरामदायक बना दें।

सही चाकू और सही तरीका है गेमचेंजर

प्याज काटते समय चाकू का तेज होना बेहद जरूरी है। कुंद चाकू प्याज को दबाकर काटता है, जिससे ज्यादा गैस निकलती है और जलन बढ़ती है। वहीं, प्याज को बीच से दो हिस्सों में काटकर छिलका उतारने से उसकी परतें जल्दी अलग हो जाती हैं और काटना आसान हो जाता है।

मोमबत्ती वाला देसी जुगाड़

कई घरों में ये माना जाता है कि प्याज के पास जलती हुई मोमबत्ती रखने से आंखों में जलन कम होती है। इसकी लौ गैस को अपनी ओर खींच लेती है, जिससे असर कम महसूस होता है। यह एक आसान और आजमाया हुआ घरेलू उपाय है।

आखिर क्यों होती है आंखों में जलन?

प्याज में मौजूद सल्फर युक्त गैस हवा में मिलकर आंखों को प्रभावित करती है, जिससे जलन और आंसू आते हैं। पानी चलाकर या फ्रिज में प्याज रखने जैसे उपाय लोग अपनाते हैं, लेकिन ये हर बार पूरी तरह असरदार नहीं होते।

ठंडा पानी देगा तुरंत राहत

प्याज काटने से पहले उसे कुछ मिनट ठंडे पानी में रखने से उसकी तीखी गैस कम सक्रिय हो जाती है। इससे न सिर्फ आंखों में जलन कम होती है, बल्कि छिलका निकालना और काटना भी आसान हो जाता है। खासकर गर्मियों में ये तरीका ज्यादा फायदेमंद है।

रसोई का काम बने आसान और आरामदायक

इन आसान घरेलू उपायों को अपनाकर प्याज काटने की परेशानी काफी हद तक कम की जा सकती है। इससे समय की बचत होती है और खाना बनाने का अनुभव भी ज्यादा सहज हो जाता है। रोजाना रसोई में काम करने वालों के लिए ये ट्रिक्स किसी राहत से कम नहीं हैं।

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