रोटियां रहेंगी सॉफ्ट और सूखी, बस पैक करते समय अपनाएं ये तरीका

भारत में रोटी सिर्फ भोजन नहीं, बल्कि रोजमर्रा की जिंदगी का अहम हिस्सा है। घर का लंच हो, बच्चों का टिफिन हो या ऑफिस का लंच बॉक्स, रोटियां अक्सर साथ पैक की जाती हैं। लेकिन कई लोगों की शिकायत होती है कि कुछ समय बाद टिफिन खोलने पर रोटियां गीली, चिपचिपी या सख्त हो जाती हैं। इसका मुख्य कारण गर्म रोटियों को सीधे डिब्बे में बंद कर देना होता है, जिससे अंदर भाप बन जाती है। यही भाप बाद में पानी की नमी में बदलकर रोटियों की बनावट खराब कर देती है। कई बार लोग सोचते हैं कि यह समस्या रोटी बनाने के तरीके या आटे की क्वालिटी के कारण होती है, जबकि असल वजह पैक करने का तरीका होता है।

अगर रोटियों को सही तरीके से ठंडा करके और सही सामग्री में पैक किया जाए, तो वे लंबे समय तक नरम, ताजी और स्वादिष्ट बनी रह सकती हैं। इसलिए टिफिन में रोटी पैक करते समय कुछ आसान लेकिन जरूरी बातों का ध्यान रखना बेहद फायदेमंद होता है।

टिशू पेपर में रोटी पैक करने का तरीका

टिफिन में बहुत गर्म रोटियां, पराठे या पूरी पैक करने से बचना चाहिए। पहले रोटियों को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि उनकी भाप खत्म हो जाए। इसके बाद रोटी को बीच से मोड़कर हल्का सा रोल बना लें। अब एक साफ टिशू पेपर लें और उसमें रोटियों को अच्छी तरह लपेट दें। ध्यान रखें कि रोटियां पूरी तरह टिशू में ढकी हों। इससे रोटियां मुलायम रहेंगी और गीली भी नहीं होंगी।

कपड़े में रोटी पैक करना है सबसे आसान उपाय

रोटियों को पैक करने के लिए साफ सूती या मलमल का कपड़ा बेहतरीन विकल्प माना जाता है। कपड़े में रखी रोटियां न तो जल्दी सूखती हैं और न ही गीली होती हैं। कई घंटों तक रखने के बाद भी रोटियां नरम और स्वादिष्ट बनी रहती हैं। आजकल बाजार में रोटियों के लिए खास मलमल के कपड़े भी मिलते हैं, जिनका इस्तेमाल हॉटकेस या टिफिन में किया जा सकता है।

फॉयल पेपर का इस्तेमाल करते समय रखें सावधानी

अक्सर लोग रोटियां पैक करने के लिए फॉयल पेपर का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन गर्म खाने को इसमें लपेटना सुरक्षित नहीं माना जाता। अगर आपके पास कोई दूसरा विकल्प नहीं है, तो पहले रोटियों को थोड़ा ठंडा होने दें और उसके बाद ही फॉयल पेपर में पैक करें। इससे रोटियां गीली होने से भी बच जाएंगी।

बटर पेपर भी है बेहतर विकल्प

फॉयल पेपर की जगह बटर पेपर का इस्तेमाल करना ज्यादा अच्छा माना जाता है। यह पेपर भाप से जल्दी खराब नहीं होता और रोटियों को गीला होने से बचाता है। आप रोटियों को हल्का रोल करके बटर पेपर में लपेटकर टिफिन में रख सकते हैं। इससे रोटियां लंबे समय तक सॉफ्ट और ताजा बनी रहती हैं।

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