गृहणी ने घी के बिजनेस से कमाएं 20 लाख, मिलिए कमलजीत कौर से जिन्होंने छोटी शुरुआत से खड़ा किया बड़ा बिजनेस

कमलजीत कौर उन अनगिनत प्रेरणाओं में से एक हैं जिनकी छोटी शुरुआत से बड़ा कारोबार खड़ा कर दिया। 51 साल की कमलजीत कौर Kimmu’s Kitchen की मालिक हैं। Kimmu’s Kitchen शुद्ध और जैविक देसी घी बनाता है। कमलजीत ने इसे साल 2020 में शुरू किया। साल 2020 में शुरू करना एक संयोग था। उन्हें साल 2020 में COVID-19 की पहली लहर में ही कोविड हो गया, जिसके बाद उन्होंने देसी घी का कारोबार शुरू करने का मन बना लिया।

स्वयं को कोविड होने के बाद आया बिजनेस का आइडिया

कमलजीत ने 2020 में महामारी की पहली लहर के दौरान COVID-19 हो गया, जिससे वह शारीरिक रूप से कमजोर हो गई। हालांकि, कुछ दिनों बाद वह ठीक हो गई, लेकिन संक्रमण ने उसे यह सोचने पर मजबूर कर दिया कि वह बचपन में कैसे दूध और घी खाया करती थी, जिससे उनके शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत थी। उन्होंने महसूस किया कि आजकल लोगों में वैसी ही रोग प्रतिरोधक क्षमता की कमी है।

ऐसे हुई Kimmu’s Kitchen की शुरुआत

शादी से पहले उसने दावा किया कि उसे अपने गांव लुधियाना में कभी इस तरह की बीमारी का अनुभव नहीं हुआ था। कमलजीत के मुताबिक उन्हें महसूस हुआ कि अपनी शादी के बाद ताजा दूध, मक्खन, घी और अन्य खाद्य पदार्थ आसानी से उपलब्ध नहीं हो रहे हैं। इसी ने उन्हें शुद्ध देसी घी बनाने के लिए प्रेरित किया और तीन महीने के रिसर्च के बाद Kimmu’s Kitchen किमू की रसोई का जन्म हुआ।

दही से बनता है ये घी

कमलजीत ने बिलोना तकनीक से घी बनाने का फैसला किया। हालांकि, यह एक बहुत ही कठिन प्रक्रिया है। इसके कारण ये उनका बनाया देसी घी नियमित देसी घी की तुलना में महंगा है। हालांकि, ये स्वास्थ्य के लिए अच्छा और अशुद्धियों के बिना बना है। ज्यादातर घी अक्सर दूध या मलाई को सीधे जलाकर बनाया जाता है। हालांकि, बिलोना घी दही से बनाया जाता है और इसे बनाने में कई घंटे लगते हैं।

लुधियाना में बनता है घी

कमलजीत के मुताबिक महाराष्ट्र के ठाणे में जहां वह अभी रहती हैं, दूध की क्वालिटी काफी खराब है और इसलिए उन्होंने कारोबार के ऑपरेशन की जगह को बदलने का फैसला किया। ठाणे में घी बनाने की जगह अब वह अपने होमटाउन लुधियाना में घी बनाने लगी। अब घी लुधियाना में बनाया जाता है और अब मुंबई लाया जाता है। कमलजीत ने बताया कि ऐसे दिन होते हैं जब उन्हें 100 से अधिक ऑर्डर मिलते हैं और ऐसे दिन होते हैं जब एक भी ऑर्डर नहीं मिलता है। कमलजीत की कंपनी 220, 500 और 1000ML की बोतलों में घी बेचती है और कीमत 399 रुपये से शुरू होती है।

कारोबार से हुआ फायदा

कमलजीत के बेटे हसरप्रीत के अनुसार उनका पहले से ही लुधियाना में एक सेटअप था और देसी घी का कारोबार शुरू करने के लिए इसमें कुछ बदलाव किए। पहले साल में 8 लाख रुपये का निवेश किया गया और 20 लाख रुपये का रेवेन्यू हुआ।

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