Cleaning Tips: बिना मेहनत ऐसे करें मेथी–पालक की डीप क्लीनिंग, मिनटों में मिट्टी होगी गायब!

सर्दियों का मौसम आते ही रसोई में मेथी और पालक की धूम मच जाती है। लेकिन इन हरी पत्तेदार सब्जियों को साफ करना कई बार सबसे मुश्किल काम बन जाता है। अगर पत्तों में थोड़ा-सा भी मिट्टी का कण रह जाए या किसी पत्ते पर कीड़े हों, तो न सिर्फ सब्जी का स्वाद खराब होता है, बल्कि सेहत पर भी बुरा असर पड़ सकता है। इसलिए मेथी और पालक को ठीक तरीके से धोना और साफ करना बहुत जरूरी है। अक्सर लोग इन्हें सिर्फ पानी से जल्दी-जल्दी धो लेते हैं, जिससे सारी गंदगी नहीं निकलती। ऐसे में पकने पर सब्जी में मिट्टी की हल्की किरकिराहट महसूस हो सकती है।

यही वजह है कि सर्दियों में जब इन सब्जियों की मांग बढ़ती है, तब इन्हें सही तरीके से साफ करना और भी जरूरी हो जाता है। थोड़ी-सी सावधानी अपनाकर आप मेथी व पालक को बिलकुल साफ, सुरक्षित और खाने लायक बना सकते हैं।

सिरका या बेकिंग सोडा

सबसे पहले मेथी या पालक को खरीदकर लाने के बाद, इन्हें सिरके या बेकिंग सोडा वाले पानी में लगभग 10 मिनट भिगोकर रखें। इसके लिए एक बर्तन में पानी लें और उसमें सिरका या बेकिंग सोडा मिक्स करें। ये मिश्रण पत्तों में मौजूद कीड़े और मिट्टी को निकालने में मदद करता है।

साफ पानी से धोएं और सुखाएं

भिगोने के बाद मेथी या पालक को साफ पानी से अच्छी तरह धोएं। धोने के बाद इन्हें थोड़ी देर के लिए सूखने के लिए रख दें। पत्तों को धोने से पहले हाथ धोना न भूलें।

गर्म पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं

मेथी और पालक को साफ करने के लिए गर्म पानी का उपयोग भी किया जा सकता है। कुछ मिनटों के लिए पत्तों को गर्म पानी में भिगोकर रखें, जिससे मिट्टी तलछट के रूप में नीचे बैठ जाएगी। इसके बाद पत्तों को काटकर सब्जी या पराठे बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

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