Monsoon Foods: बारिश में खाना है बाहर का? इन 6 स्ट्रीट आइटम्स पर कर सकते हैं आंख बंद कर भरोसा!

बरसात का मौसम आते ही ठंडी हवाएं चलने लगती हैं और खाने की तीव्र इच्छा भी बढ़ जाती है। चाय के साथ गरमागरम पकौड़े हों या सड़क किनारे से उठती तीखे मसालों वाली खाने की खुशबू – बारिश में यह सब और भी ज्यादा लुभावना लगने लगता है। लेकिन ध्यान रखें, नमी और गंदगी के कारण इस मौसम में खाना जल्दी खराब होता है और संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है। ऐसे में जरूरी है कि स्ट्रीट फूड चुनते समय साफ-सफाई और स्वच्छता का विशेष ध्यान रखा जाए। आइए जानते हैं कि बारिश के मौसम में कौन-से स्ट्रीट फूड अपेक्षाकृत सुरक्षित माने जाते हैं, अगर आप इन्हें सही और भरोसेमंद जगह से खाते हैं।

गरमागरम पकौड़े

पकौड़े और भजिये बारिश में सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले स्नैक हैं। इन्हें तेज गर्म तेल में ताजा-ताजा फ्राई किया जाता है जिससे इंफेक्शन का रिस्क कम रहता है। कोशिश करें कि आप ऐसे ठेले से पकौड़े लें जहां इन्हें आपके सामने कड़ाही से निकाला जा रहा हो। पहले से तले या ठंडे पकौड़ों से बचें।

मसाला कॉर्न

उबला या रोस्ट किया हुआ स्वीट कॉर्न इस मौसम में एक कमफर्टिंग स्नैक है। ये हाई टेम्परेचर पर तैयार होता है इसलिए खाने में सुरक्षित माना जाता है। हाइजीनिक वेंडर से लेकर उसमें नींबू-मसाला डालकर मजे से खाएं, पर हेवी मेयो कॉर्न से बचें क्योंकि बरसात में ये जल्दी खराब हो सकता है।

स्टिम्ड मोमोज

भाप में पकाए गए मोमोज (स्टीम्ड मोमोज) मानसून के मौसम में तुलनात्मक रूप से सुरक्षित माने जाते हैं क्योंकि भाप से पकने पर ज्यादातर बैक्टीरिया नष्ट हो जाते हैं। बस यह ध्यान रखें कि मोमोज ताजा बनाए गए हों और बेचने वाला साफ-सुथरा हो। बहुत देर से रखे हुए या बार-बार तले गए तंदूरी या फ्राइड मोमोज से बचें।

इडली-डोसा

इडली और डोसा जैसे फर्मेंटेड फूड्स इस मौसम में हल्के और बेहतर विकल्प होते हैं। इनका बैटर gut-friendly होता है और ये गरमागरम परोसे जाते हैं। बस ये सुनिश्चित करें कि सांभर और चटनी भी गर्म हो – ठंडी या खुले में पड़ी चटनियों से पेट खराब हो सकता है।

अंडे वाला स्ट्रीट फूड

बरसात में उबला अंडा या ताजा बनी हुए अंडा भुर्जी बढ़िया और सेफ ऑप्शन हैं। ध्यान रखें कि अंडे पूरी तरह पकाए गए हों। आधे उबले अंडे या पुराने मसालों का इस्तेमाल करने वाले वेंडर्स से दूर रहें। साफ बर्तनों और ढंके हुए सामान की जगह से ही लें।

चाय-कॉफी

बारिश में मसाला चाय या फ़िल्टर कॉफी का आनंद ही कुछ और है। ये गर्म होने की वजह से सुरक्षित होते हैं। बस ध्यान रखें कि दूध ताजा हो और पूरे दिन गर्म कर-करके उपयोग न किया गया हो। अदरक, इलाइची और मसाले वाली चाय मानसून में इम्युनिटी बढ़ाने में भी मदद करती है।

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