Navratri vrat 2025: नवरात्रि व्रत का स्वाद बढ़ाएं, आलू से बनाएं ये 10 आसान और टेस्टी डिश

नवरात्रि का त्योहार करीब आते ही घरों में एक अलग ही रौनक छा जाती है। व्रत-उपवास करने वालों के लिए यह समय खास होता है, क्योंकि इन नौ दिनों में खास तरह के व्यंजन बनते हैं। आलू इस दौरान सबसे ज्यादा खाया जाने वाला फूड आइटम है। इसे आप कई तरीकों से बना सकते हैं – कभी कुरकुरा, कभी हल्का मसालेदार और कभी मीठा-मीठा स्वाद लेकर। लोग अक्सर व्रत के दिनों में सोच में पड़ जाते हैं कि रोज-रोज क्या नया बनाएं जिससे स्वाद भी बना रहे और एनर्जी भी मिलती रहे। ऐसे में आसान और झटपट बनने वाली रेसिपीज सबसे बड़ी मददगार साबित होती हैं।

इस नवरात्रि आप अपने मेन्यू में कुछ टेस्टी और हेल्दी रेसिपीज शामिल कर सकते हैं जो ना सिर्फ खाने में मजेदार होंगी बल्कि आपको दिनभर एक्टिव भी रखेंगी। यहां हम आपके लिए लेकर आए हैं 10 बेहतरीन आलू से बनी व्रत रेसिपीज जिन्हें आप ट्राई कर सकते हैं।

1. आलू चाट

उबले आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। इसमें सेंधा नमक, जीरा पाउडर और नींबू का रस डालें। ऊपर से व्रत वाली हरी चटनी, कटा धनिया और अनार के दाने डालें। बस, आपकी टेस्टी और हेल्दी आलू चाट तैयार है।

2. आलू चिप्स

आलू को पतले स्लाइस में काटकर घी में सुनहरा होने तक तल लें। ऊपर से सेंधा नमक डालें और मजे लें। अगर हेल्दी ऑप्शन चाहिए तो इन्हें एयर-फ्राई भी कर सकते हैं।

3. व्रत वाले आलू

उबले आलू को घी में जीरा, हरी मिर्च और सेंधा नमक के साथ फ्राई करें। ऊपर से ताजा धनिया डालकर गार्निश करें और इसे कुट्टू या सिंघाड़ा पूरी के साथ खाएं।

4. आलू टिक्की

मैश किए आलू में सेंधा नमक, जीरा और काली मिर्च डालें। थोड़ा सिंघाड़ा आटा मिलाकर टिक्कियां बना लें और घी में सुनहरा तल लें। हरी चटनी के साथ सर्व करें।

5. आलू करी और पूरी

टमाटर, हरी मिर्च और मसालों को फ्राई करें, फिर मैश किए उबले आलू डालें और थोड़ी देर पकाएं। इसे गरमागरम कुट्टू या सिंघाड़ा पूरी के साथ खाएं।

6. आलू का हलवा

मैश किए आलू को घी में भूनें, फिर गुड़ या चीनी डालें। इलायची पाउडर छिड़कें और काजू-बादाम से गार्निश करें। ये पौष्टिक और टेस्टी ऑप्शन है।

7. आलू के पकौड़े

पतले आलू के स्लाइस को कुट्टू के आटे के घोल में डुबोकर सुनहरा तल लें। ये कुरकुरे पकौड़े शाम के नाश्ते के लिए परफेक्ट हैं।

8. दही वाले आलू

उबले आलू को पहले घी में जीरा और हरी मिर्च के साथ फ्राई करें। फिर दही में डालकर अच्छे से पकाएं। काली मिर्च और सेंधा नमक डालकर इसे व्रत वाली रोटी के साथ खाएं।

9. आलू कटलेट

मैश किए आलू में सेंधा नमक, हरी मिर्च और सिंघाड़ा आटा डालें। कटलेट का शेप बनाकर घी में तलें। हरी चटनी के साथ सर्व करें।

10. आलू का नमकीन हलवा

मैश किए आलू को घी में जीरा, हरी मिर्च के साथ फ्राई करें। सेंधा नमक और भुनी मूंगफली डालें। ये एकदम अलग और स्वादिष्ट डिश है।

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