Mumbai Watermelon Case: बिरयानी और तरबूज खाने से मुंबई में मौत के बाद दहशत! न्यूट्रिशनिस्ट ने दिए ये टिप्स, फूड कॉम्बिनेशन से जुड़ी सलाह भी जानिए

1. फल और दूध: आयुर्वेद के अनुसार, दूध के साथ खट्टे या पानी वाले फलों का मेल 'विरुद्ध आहार' माना जाता है। खासकर तरबूज और दूध। तरबूज जल्दी पचता है जबकि दूध को समय लगता है, जिससे पेट में टॉक्सिंस बन सकते हैं।

2. सिट्रस फल और डेयरी: संतरे या नींबू के साथ दूध का सेवन करने से पेट में दूध फट सकता है, जिससे गंभीर एसिडिटी और जी मिचलाने की समस्या हो सकती है।

3. आम और सोडा: गर्मियों में मैंगो शेक या आम के साथ कोल्ड ड्रिंक का चलन बढ़ जाता है। लेकिन यह शुगर लेवल को अचानक बढ़ा देता है और पेट में भारीपन पैदा करता है।

4. पपीता और नींबू: कई लोग स्वाद के लिए पपीते पर नींबू छिड़कते हैं। हालांकि इसके वैज्ञानिक प्रमाण कम हैं, लेकिन पारंपरिक धारणाओं में इसे हीमोग्लोबिन के लिए असंतुलन पैदा करने वाला माना गया है।

5. दही और परांठा/तली चीजें: सुनने में यह अजीब लग सकता है, लेकिन दही के साथ बहुत ज्यादा तली-भुनी चीजें पाचन की गति को धीमा कर देती हैं, जिससे आप पूरे दिन सुस्त महसूस कर सकते हैं।

असली विलेन

मुंबई की घटना में विशेषज्ञों का मानना है कि दूषित फल (Contamination) असली विलेन हो सकता है। तरबूज या खरबूजा काटकर लंबे समय तक बाहर छोड़ने से उनमें Salmonella या E. coli जैसे बैक्टीरिया पनप सकते हैं। गर्मी के मौसम में यह बैक्टीरिया कुछ ही घंटों में भोजन को जहरीला बना देते हैं।

1- कटे हुए फल: बाजार में बिकने वाले पहले से कटे हुए फल न खरीदें।

2- सफाई: फल को काटने से पहले उसकी बाहरी सतह को अच्छी तरह धोएं ताकि छिलके के बैक्टीरिया अंदर न जाएं।

3- तापमान: गर्मी में फल तेजी से खराब होते हैं। अगर कटा हुआ फल 1-2 घंटे से ज्यादा बाहर रखा है, तो उसे खाने से बचें।

कब लें डॉक्टर की सलाह?

अगर किसी भी फल या भोजन के सेवन के बाद आपको नीचे दिए गए लक्षण दिखें, तो तुरंत डॉक्टर से संपर्क करें:

* लगातार उल्टी होना या जी मिचलाना।

* पेट में तेज मरोड़ या असहनीय दर्द।

* दस्त और शरीर में पानी की भारी कमी (Dehydration)।

* धुंधला दिखना या चक्कर आना।

खाने को लेकर डरने की जरूरत नहीं है, बल्कि सतर्क रहने की जरूरत है। हमेशा ताजे फल खाएं, उन्हें अच्छी तरह धोएं और बाजार में मिलने वाले पहले से कटे हुए फलों से परहेज करें। आपकी सेहत आपके हाथ में है!