फंगस लगी हुई मीट, एक्सपार दूध-दही...लग्जरी होटल में दिखा हैरान करने वाला नजारा, अब हो रहा ये एक्शन

बेंगलुरु में खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने साफ-सफाई और खाने की क्वालिटी को लेकर जांच तेज कर दी है। मंगलवार को अधिकारियों ने बोम्मनहल्ली और लिंगराजपुरम की सरकारी इंदिरा कैंटीन को चेक किया। इस दौरान नियमों का पालन नहीं करने के आरोप में कैंटीन को नोटिस जारी किए गए। अधिकारियों के मुताबिक, यह जांच खाद्य सुरक्षा और औषधि प्रशासन विभाग की ओर से चलाए जा रहे अभियान का हिस्सा है। इस अभियान के तहत पूरे बेंगलुरु में होटल, रेस्टोरेंट और दूसरी जगहों पर खाद्य सुरक्षा नियमों की जांच की जा रही है।

इंदिरा कैंटीन में हुई यह जांच शहर के कई बड़े होटल और रेस्टोरेंट में हुई कार्रवाई के कुछ दिन बाद की गई है। इससे पहले अधिकारियों को कई जगहों पर एक्सपायर हो चुका खाना, खाद्य पदार्थों को सही तरीके से नहीं रखना और साफ-सफाई की कमी जैसी खामियां मिली थीं।

सड़ा हुआ चिकन मिला, एक्सपायर दूध-दही भी बरामद

‘टाइम्स ऑफ इंडिया’ की रिपोर्ट के मुताबिक, रविवार को की गई जांच के दौरान खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने करीब 132 किलो खाने का सामान जब्त कर नष्ट कर दिया। इसमें सड़ा हुआ चिकन और बीफ भी शामिल था। जांच के दौरान कुछ मीट में फंगस भी लगी हुई मिली। इससे खाने की चीजों को रखने और उनकी सही तरीके से देखभाल करने को लेकर सवाल खड़े हुए हैं। अधिकारियों को यूबी सिटी के एक महंगे रूफटॉप लाउंज में एक्सपायर हो चुके दूध और दही के पैकेट भी मिले। जांच में रसोई की साफ-सफाई भी ठीक नहीं पाई गई। खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन नहीं करने और रसोई में गंदगी मिलने के बाद अधिकारियों ने लाउंज की रसोई को बंद कर दिया।

60 थ्री-स्टार और फाइव-स्टार होटलों की जांच

खाद्य सुरक्षा विभाग ने बताया कि तीन दिन तक चले अभियान के दौरान बेंगलुरु शहरी जिले में 60 थ्री-स्टार और फाइव-स्टार होटलों का निरीक्षण किया गया। इस दौरान अधिकारियों ने खाने के 77 सैंपल लिए और उन्हें जांच के लिए प्रयोगशाला भेज दिया। इन सैंपल की जांच से यह पता लगाया जाएगा कि होटलों में परोसा जाने वाला खाना खाद्य सुरक्षा नियमों के मुताबिक है या नहीं। अधिकारियों ने यह भी जांचा कि होटल खाने की चीजों को सही तरीके से रख रहे हैं या नहीं और खाना बनाने और संभालने के दौरान जरूरी साफ-सफाई और सुरक्षा नियमों का पालन किया जा रहा है या नहीं।

खाद्य सुरक्षा अधिकारियों को जांच में क्या मिला?

खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने निरीक्षण के दौरान कई जगहों पर नियमों का पालन नहीं होने की जानकारी दी। जांच में खाने की गुणवत्ता और साफ-सफाई से जुड़ी कई कमियां सामने आईं। अधिकारियों के मुताबिक, कुछ जगहों पर एक्सपायर हो चुके खाने के सामान मिले। इसके अलावा मीट और मछली को सही तरीके से नहीं रखा गया था। जांच के दौरान खाना बनाने और संभालने की जगहों पर भी साफ-सफाई की कमी पाई गई। कुछ सब्जियों में फंगस लगी हुई थी। वहीं, शाकाहारी और मांसाहारी खाने को अलग-अलग रखने के नियम का भी पालन नहीं किया जा रहा था।

कई रसोई में सफाई व्यवस्था भी ठीक नहीं मिली। इसके अलावा कुछ खाने के सामान ऐसी जगह रखे हुए थे, जहां जरूरी स्वच्छता मानकों का पालन नहीं किया जा रहा था। विभाग ने बताया कि जिन होटल, रेस्टोरेंट और दूसरी जगहों पर नियमों का उल्लंघन मिला है, उन्हें नोटिस जारी किए गए हैं। अधिकारियों ने कहा कि खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन सुनिश्चित करने के लिए आगे भी जांच जारी रहेगी।

कानूनी कार्रवाई की भी सिफारिश

खाद्य सुरक्षा विभाग ने बताया कि जिन जगहों पर नियमों का उल्लंघन मिला है, उनके खिलाफ आगे कानूनी कार्रवाई करने की सिफारिश की गई है। अभियान के दौरान लिए गए खाने के 77 सैंपल की लैब जांच भी कराई जा रही है। इन जांच रिपोर्ट के आधार पर यह तय किया जाएगा कि संबंधित जगहों के खिलाफ आगे और क्या कदम उठाने की जरूरत है।अधिकारियों के मुताबिक, ये जांच बेंगलुरु में चल रहे बड़े खाद्य सुरक्षा अभियान का हिस्सा हैं। इसका मकसद यह सुनिश्चित करना है कि होटल, रेस्टोरेंट, कैंटीन और खाने से जुड़े दूसरे कारोबार खाद्य सुरक्षा नियमों का सही तरीके से पालन करें।

इंदिरा कैंटीन भी जांच के दायरे में

बोम्मनहल्ली और लिंगराजपुरम की इंदिरा कैंटीन में हुई जांच भी इसी अभियान का हिस्सा है। इससे पहले अधिकारियों ने शहर के कई बड़े होटल और रेस्टोरेंट की जांच की थी, लेकिन अब सरकारी कैंटीन को भी इस कार्रवाई में शामिल किया गया है। अधिकारी बेंगलुरु में अलग-अलग जगहों पर खाने को बनाने, रखने और स्टोर करने की व्यवस्था की जांच कर रहे हैं। जिन जगहों पर खाद्य सुरक्षा नियमों का उल्लंघन पाया जा रहा है, उन्हें नोटिस जारी किए जा रहे हैं। जरूरत पड़ने पर संबंधित संस्थानों के खिलाफ आगे कानूनी कार्रवाई भी की जा सकती है।