भारतीय रसोई में रोजाना इस्तेमाल होने वाली धनिया पत्ती जल्दी खराब हो जाती है। थोड़ी सी स्मार्टनेस और कुछ आसान ट्रिक्स के साथ आप इसे 8-10 दिन तक ताजा और खुशबूदार रख सकते हैं। जानिए ऐसे आसान टिप्स, जिनसे धनिया पत्ती बार-बार लाने की टेंशन से छुटकारा मिलेगा।
ज्यादातर लोग इसे लाने के बाद सही तरीके से स्टोर नहीं करते, जिससे यह 2-3 दिन में ही मुरझा जाती है या गल जाती है।
धनिया स्टोर करने से पहले कभी नहीं धोना चाहिए, वरना उसमें नमी आ जाती है और वह जल्दी खराब हो जाती है।
स्टोर करने से पहले धनिया की पीली, सड़ी या बासी दिखने वाली पत्तियां निकाल दें। इससे बाकी धनिया ज्यादा समय तक फ्रेश रहेगी।
धनिया को सिर्फ हल्के हाथ से कपड़े या पेपर पर फैलाकर सुखा लें, ताकि उसमें कोई नमी न रहे।
अब धनिया को किसी टिश्यू पेपर या अखबार के कागज में लपेट लें और उसे हल्का पैक करें।
पैक की गई धनिया को किसी एयरटाइट डिब्बे या जिप लॉक बैग में डालें और फ्रिज में रखें, इससे यह काफी दिन फ्रेश रहेगी।
धनिया की डंडियों को पानी से भरे गिलास में डालें, ऊपर से प्लास्टिक बैग लपेटें और फ्रिज में रखें। एक हफ्ते तक पत्तियां मुरझाएंगी नहीं।
ध्यान रखें कि धनिया को फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से (वेजिटेबल बॉक्स) में ही रखें, खुला न छोड़ें।
पूरी धनिया को एक जगह स्टोर न करें। छोटे-छोटे बंच बनाकर अलग-अलग पैक करें, इससे खराब होने पर बाकी धनिया बच जाती है।
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अगर आप ये ट्रिक्स अपनाते हैं तो रोज-रोज धनिया खरीदने और जल्दी खराब होने की टेंशन भूल जाएंगे। खाना भी हमेशा खुशबूदार बना रहेगा।
