Mango Bucket Trick: जो आम आप खरीद रहे वो जहरीला और कार्बाइड से पका हुआ तो नहीं! डायटिशियन प्रिया दुबे से जानिए इसे पकड़ने का ट्रिक

खरीदते समय इन 3 बातों का रखें ध्यान

रंग का धोखा: कार्बाइड से पका आम ऊपर से पूरी तरह एकसमान पीला दिखेगा। प्राकृतिक रूप से पका आम कहीं से हरा और कहीं से पीला (मिश्रित रंग) नजर आता है।

गंध से पहचान: प्राकृतिक आम में एक भीनी खुशबू होती है, जबकि केमिकल से पके आम से हल्की तीखी या केमिकल जैसी गंध आ सकती है।

सीजन का इंतजार: डायटिशियन सलाह देती हैं कि सीजन के बिल्कुल शुरुआती दिनों में आम खरीदने से बचें। कुछ दिन रुककर आम खरीदना ज्यादा सुरक्षित होता है।

घर पर करें पानी वाला टेस्ट (Water Bucket Trick)

प्रिया दुबे ने एक बहुत ही आसान तरीका बताया है जिससे आप घर बैठे पता लगा सकते हैं कि आम कैसा है:

एक बाल्टी या गहरे बर्तन में पानी भरें और उसमें आम डालें। जो आम प्राकृतिक रूप से पका होगा, वह भारी होने के कारण पानी में डूब जाएगा। अगर आम पानी की सतह पर तैरने लगे, तो समझ जाइये कि उसे केमिकल से पकाया गया है।

खतरे को कम करने के लिए अपनाएं ये तरीके

अगर आपने आम खरीद लिया है, तो उसे सीधे खाने के बजाय इन स्टेप्स को फॉलो करें। आम को कम से कम दो घंटे तक साफ पानी या एल्कलाइन वॉटर में डुबोकर रखें। एक लीटर पानी में एक चम्मच बेकिंग सोडा या चार चम्मच विनेगर मिलाकर आम को एक घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद उसे रगड़कर धोएं। केमिकल का सबसे ज्यादा असर छिलके पर होता है, इसलिए हमेशा आम का छिलका पूरी तरह हटाकर ही उसका सेवन करें। आम स्वाद और सेहत का खजाना है, लेकिन आपकी थोड़ी सी जागरूकता इसे सुरक्षित बना सकती है। अगली बार आम खरीदते समय सिर्फ उसकी चमक न देखें, बल्कि डायटिशियन के बताए इन ट्रिक्स को जरूर आजमाएं।