Herb storage tips: हर्ब्स को सालभर फ्रेश रखने के 3 आसान तरीके, जानें यहां

अगर आप भी खाना बनाते समय हर्ब्स का इस्तेमाल करना पसंद करते हैं, तो आपको ये समस्या जरूर आती होगी कि हर्ब्स जल्दी खराब हो जाते हैं। रोजाना या हर दूसरे दिन ताजे हर्ब्स लेने की झंझट सच में परेशानी बन सकती है। लेकिन चिंता की कोई बात नहीं, क्योंकि हर्ब्स को सही तरीके से स्टोर करके आप सालभर से भी ज्यादा समय तक उनकी ताजगी, खुशबू और स्वाद बनाए रख सकते हैं। इससे न केवल आपकी डिश का स्वाद बढ़ेगा, बल्कि आपको बार-बार हर्ब्स लेने की जरूरत भी नहीं पड़ेगी। हर्ब्स को स्टोर करने के कई आसान और असरदार तरीके हैं,

जैसे एयर ड्राय करना, माइक्रोवेव से सुखाना या फ्रीज़ करना। हर तरीका अलग तरह से हर्ब्स को सुरक्षित रखता है और उनकी खुशबू और पोषण भी बरकरार रहती है। ये टिप्स हर किचन के लिए बेहद काम के साबित होंगे।

चुनें सही तरीका

हर्ब्स को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए तीन तरीके सबसे असरदार हैं – एयर ड्राय करना, माइक्रोवेव से ड्राय करना या फ्रीज करना। आप अपनी सुविधा और हर्ब्स की मात्रा के अनुसार इनमें से एक या दो तरीके चुन सकते हैं।

एयर ड्राय

छोटी पत्तियों वाले हर्ब्स के लिए एयर ड्राय सबसे बेहतर तरीका है। हर्ब्स को अच्छी तरह धोकर लंबे स्टेम काट दें और रबर बैंड से बंडल बनाकर किसी अंधेरी और सूखी जगह पर लटकाएं। पत्तियों को कुछ दिनों बाद सूखने पर तोड़कर कांच के जार में स्टोर करें।

माइक्रोवेव में हर्ब्स ड्राय

यदि समय कम है, तो हर्ब्स को माइक्रोवेव में ड्राय करें। धोकर ट्रे पर एक लेयर फैलाएं और 30 सेकंड के अंतर में पलटते हुए 3-5 मिनट तक ड्राय करें। बाद में पत्तियों को डंठल से अलग कर कांच के जार में रख लें।

ज्यादा हर्ब्स हैं? फ्रीज करें

यदि आपने ज्यादा हर्ब्स खरीद लिए हैं, तो उन्हें फ्रीज करना सबसे आसान तरीका है। आप साबुत हर्ब्स को या फिर थोड़े ऑयल के साथ आइस ट्रे में जमा कर सकते हैं। इससे कुकिंग के दौरान उनका इस्तेमाल तुरंत और आसानी से किया जा सकता है।

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