गर्मी में बढ़ा सब्जियों के खराब होने का खतरा, FSSAI ने जारी की खास स्टोरेज टिप्स

गर्मी के मौसम में सब्जियों को सुरक्षित और ताजा बनाए रखना एक बड़ी चुनौती बन जाता है। इसी को ध्यान में रखते हुए FSSAI ने लोगों को जागरूक किया है कि तेज तापमान और अधिक नमी के कारण हरी सब्जियां बहुत जल्दी खराब होने लगती हैं। इस मौसम में न सिर्फ सब्जियां मुरझा जाती हैं, बल्कि उनमें बैक्टीरिया और फंगस भी तेजी से पनपने लगते हैं, जिससे उनका स्वाद, पोषण और गुणवत्ता प्रभावित हो जाती है। कई बार लोग बाजार से ताजी दिखने वाली सब्जियां लाते हैं, लेकिन गलत तरीके से स्टोर करने की वजह से वे घर में ही जल्दी खराब हो जाती हैं।

ऐसे में स्टोरेज का सही तरीका अपनाना बेहद जरूरी हो जाता है ताकि सब्जियां ज्यादा समय तक ताजा, सुरक्षित और उपयोग योग्य बनी रहें। FSSAI की ये सलाह लोगों को बेहतर खानपान और खाद्य सुरक्षा के प्रति जागरूक करने की दिशा में एक अहम कदम है, जिससे खाने की बर्बादी भी कम की जा सकती है।

धोने के बाद सब्जियां जरूर सुखाएं

अक्सर लोग सब्जियां धोकर सीधे फ्रिज में रख देते हैं, जो सही नहीं है। सब्जियों पर बची हुई पानी की बूंदें उन्हें जल्दी सड़ा सकती हैं। हल्का सुखाकर रखने से वे ज्यादा समय तक ताजा रहती हैं।