गणेश चतुर्थी पर शुगर फ्री मोदक बनाने का ये है प्रो टिप्स, आलिया-दीपिका की ट्रेनर ने बताया इसका पूरा तरीका

सबसे पहले काजू, बादाम, अखरोट और पिस्ता लें। इन्हें एक पैन में बिना ज्यादा तेल के कुछ मिनट तक हल्का भून लें। इससे नट्स का स्वाद और खुशबू अच्छी हो जाएगी। इसके बाद नट्स की मात्रा के हिसाब से करीब 5 से 8 खजूर अलग रख लें।

2. अंजीर को नरम करें

सूखे अंजीर को छोटे टुकड़ों या छल्लों में काटकर करीब 5 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। जब अंजीर थोड़े नरम हो जाएं, तो उनका पानी निकाल दें। अब इन्हें खजूर और भुने हुए नट्स के साथ मिला लें।

3. तैयार करें मोदक का मिक्सर

अब खजूर, अंजीर और सभी नट्स को मिक्सर में डालकर पीस लें। इन्हें तब तक पीसें जब तक एक नरम और अच्छी तरह बंधने वाला मिक्सचर तैयार न हो जाए। खजूर और अंजीर इसमें नेचुरल स्वीटनेस देते हैं, इसलिए अलग से रिफाइंड शुगर डालने की जरूरत नहीं पड़ती।

4. दें त्योहार वाला टच

मोदक के सांचे को हल्का सा घी लगाकर तैयार कर लें, ताकि मिक्सचर आसानी से बाहर निकल सके। चाहें तो सांचे के अंदर थोड़े तिल और गुलाब की पंखुड़ियां डाल सकते हैं। इससे मोदक देखने में और भी सुंदर और फेस्टिव लगेगा।

5. सांचे में भरकर सेट करें

अब तैयार मिक्सचर को मोदक के मोल्ड में अच्छी तरह भरें और हाथ से दबाकर शेप दें। इसके बाद मोदक को करीब 10 से 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। अच्छी तरह सेट होने पर मोल्ड को खोलकर मोदक सावधानी से निकालें और फिर इन्हें सर्व करें।

हेल्दी मोदक बनाने की इस रेसिपी के लिए आपको किचन में घंटों बिताने या बहुत सारी चीजों की जरूरत नहीं है। गणेश चतुर्थी पर मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं और साथ ही अपनी डाइट का भी ध्यान रखना चाहते हैं, इस रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं। इस तरह त्योहार की खुशी और मोदक का स्वाद दोनों बरकरार रहेंगे।