सावन का महीना आते ही तीज और रक्षाबंधन जैसे त्योहारों की मिठास चारों ओर फैल जाती है, और इस मिठास को दोगुना कर देती है एक खास परंपरागत मिठाई—घेवर। राजस्थान की रसोई से निकली यह डिश आज उत्तर भारत के हर कोने में त्योहारों की शान बन चुकी है। घी में तली गई इसकी सुनहरी परतें और ऊपर से टपकती चाशनी इसे न सिर्फ देखने में लाजवाब बनाती हैं, बल्कि इसका स्वाद भी हर बार दिल जीत लेता है। सावन की रिमझिम फुहारों के बीच जब घेवर की खुशबू रसोई से आती है, तो त्योहार का अहसास और भी गहरा हो जाता है। चाहे बात रक्षाबंधन की हो या हरियाली तीज की, घेवर उन मिठाइयों में से है जो परंपरा और स्वाद दोनों को एक साथ समेटे हुए है। आइए जानते हैं इसे घर पर आसानी से और परफेक्ट तरीके से कैसे बनाया जा सकता है।
