आजकल लोग अपने खानपान में स्वाद के लिए अक्सर शक्कर का ज्यादा इस्तेमाल करने लगे हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं रोजाना चीनी सीमित मात्रा में ही लेना चाहिए? अधिक चीनी स्वास्थ्य के लिए कहां और कैसे खतरा बन सकती है आइए जानें कुछ बड़े फैक्ट्स।
विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) और अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (AHA) के अनुसार, आमतौर पर एक वयस्क को प्रतिदिन 6-9 चम्मच (लगभग 25-36 ग्राम) से अधिक मिलाई गई या अतिरिक्त चीनी का सेवन नहीं करना चाहिए।
अधिक चीनी का सेवन मोटापा, डायबिटीज, दिल की बीमारी और दांतों की समस्या जैसी गंभीर बीमारियों का कारण बन सकता है।
बच्चों के लिए चीनी की अधिकतम सीमा और कम रखी जाती है। अधिकांश स्वास्थ्य संगठन 6 चम्मच (25 ग्राम) से कम प्रतिदिन की सलाह देते हैं, उम्र और कैलोरी आवश्यकता अनुसार।
फल, सब्जियों या दूध में प्राकृतिक शर्करा होती है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं मानी जाती। दिक्कत होती है मिलावटी या प्रोसेस्ड चीनी से इसलिए विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि कम चीनी का सेवन करें।
बहुत सी प्रोसेस्ड फूड्स जैसे कोल्ड ड्रिंक, बिस्किट, केक, फास्ट फूड में चीनी छिपी होती है। एक सॉफ्ट ड्रिंक में ही 7-10 चम्मच चीनी हो सकती है।
कम चीनी लेने से वजन नियंत्रण में रहेगा, डायबिटीज का जोखिम घटेगा और शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा मिलेगी।
रोजमर्रा में कैसे कम करें चीनी?
- रेगुलर चीनी की जगह फलों से मिठास लें
- पैक्ड फूड के लेबल पर added sugars देखें
- मिठाई-मीठे पेय की जगह पानी या नींबू पानी पिएं।
दूध, दही, दलिया आदि में ऊपर से चीनी डालना कम कर दें। घर में पकवान बनाते समय रेसिपी में चीनी आधी कर दें। इससे स्वाद में ज्यादा फर्क नहीं पड़ेगा।
खुद को “स्ट्रिक्ट” डाइट पर डालना जरूरी नहीं, लेकिन खुद को सीमित करें और मीठी चीजों को ट्रीट की तरह कभी-कभी ही शामिल करें।
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चीनी को सीमित करने का सबसे अच्छा तरीका है हर दिन अपनी डाइट को देखें, हेल्दी विकल्प चुनें, और जरूरत हो तो हेल्थ एक्सपर्ट से सलाह लें।
