Mango Buying Tips: बिना काटे ऐसे पहचानें मीठा आम, कभी नहीं होगा गलत चुनाव

हाथों का एहसास भी देता है सही संकेत

आम खरीदते समय सिर्फ आंखों पर नहीं, बल्कि हाथों पर भी भरोसा करें। एक अच्छा और पका हुआ आम हल्का नरम महसूस होता है।

हथेली में लेकर उसे बहुत हल्के से दबाएं। अगर आम थोड़ा लचीला लगे, तो उसके पके होने की संभावना ज्यादा होती है। वहीं अत्यधिक सख्त आम में मिठास कम हो सकती है, जबकि बहुत ज्यादा नरम आम अंदर से खराब भी हो सकता है।

रंग और छिलके की भाषा समझिए

आम का रंग और उसकी बाहरी बनावट भी काफी कुछ बयां करती है। पके हुए आम अक्सर चमकदार और आकर्षक दिखाई देते हैं। अलग-अलग किस्मों के अनुसार उनका रंग पीला, नारंगी, सुनहरा या लाल हो सकता है।

कुछ आमों पर छोटे-छोटे काले धब्बे दिखाई देना सामान्य बात है और कई बार यह अच्छे पकाव का संकेत भी माना जाता है। हालांकि बड़े काले निशान, फफूंदी या सिकुड़ा हुआ छिलका आम की गुणवत्ता खराब होने का इशारा हो सकता है।

सिर्फ रंग देखकर फैसला न करें

कई लोग मानते हैं कि हरा आम हमेशा कच्चा होता है, लेकिन यह पूरी तरह सही नहीं है। कुछ लोकप्रिय किस्में पकने के बाद भी हरे रंग की ही रहती हैं।

इसलिए सिर्फ रंग देखकर आम की मिठास का अंदाजा लगाने के बजाय उसकी खुशबू, बनावट और ताजगी को भी जरूर जांचें।

सही आम चुनेंगे तो स्वाद होगा दोगुना

अगली बार जब आप बाजार में आम खरीदने जाएं, तो इन आसान बातों को ध्यान में रखें। थोड़ी सी समझदारी आपको खट्टे या बेस्वाद आम से बचा सकती है और घर तक पहुंच सकता है मीठा, रसीला और स्वाद से भरपूर आम। आखिर गर्मियों का असली मजा तो एक बेहतरीन आम के साथ ही पूरा होता है।

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