फ्रिज में रखते ही गल जाता है धनिया? बस अपनाएं यह एक पेपर टॉवल हैक तो हफ्तों तक रहेगा ताजा

एक बार जब धनिया पूरी तरह से सूख जाए, तो इसे लंबे समय तक ताजा रखने के लिए पेपर टॉवल का इस्तेमाल करें। सूखे हुए धनिये को हल्के हाथों से पेपर टॉवल में लपेटें। इसके बाद इसे किसी एयरटाइट डिब्बे या जिप-लॉक बैग के अंदर रखकर फ्रिज में रख दें। पेपर टॉवल समय के साथ बनने वाली किसी भी नमी को सोख लेता है। इस तरीके से धनिया आमतौर पर दो सप्ताह तक एकदम ताजा रहता है। धनिये के डिब्बे को फ्रिज के वेजिटेबल क्रिस्पर ड्रॉवर में रखना चाहिए। यहां नमी थोड़ी कम होती है।

पानी का इस्तेमाल करके स्टोर करने का तरीका

धनिये को ताजा रखने का एक दूसरा असरदार तरीका इसे फूलों के गुलदस्तेकी तरह रखना है। धनिये के तनों को थोड़े से पानी से भरे जार या ग्लास में रखें। पत्तियों के ऊपर एक ढीला प्लास्टिक बैग ढंक दें और जार को फ्रिज में रख दें। बैक्टीरिया डेवलप होने से को रोकने के लिए हर दो से तीन दिनों में जार का पानी बदलते रहें। यह तरीका धनिये के उन गुच्छों के लिए बहुत अच्छा काम करता है जिनके लंबे तने होते हैं।

लंबे समय तक इस्तेमाल के लिए ऐसे करें फ्रीज

अगर आप धनिये को बहुत लंबे समय तक के लिए स्टोर करना चाहते हैं, तो इसे फ्रीज भी किया जा सकता है। धनिये को बारीक काटकर थोड़े से पानी या तेल के साथ आइस क्यूब ट्रे में जमा दें। एक बार जब क्यूब्स जम जाएं, तो उन्हें किसी फ्रीजर-सेफ बैग या कंटेनर में डाल दें। यह तरीका खाना पकाने के दौरान काफी काम आता है, क्योंकि इसमें फ्रेश गार्निशिंग की जरूरत नहीं होती। हालांकि जमाया हुआ धनिया देखने में भले ठीक न लगे लेकिन लेकिन करी, दाल और ग्रेवी में इस्तेमाल के लिए इसका स्वाद बरकरार रहता है।

धनिया स्टोर करते समय न करें ये आम गलतियां

धनिये को सुखाए बिना सीलबंद डिब्बे में रखना सबसे आम गलती है, क्योंकि अंदर बंद नमी सड़न को तेज करती है। धनिये को लंबे समय तक कमरे के तापमान पर छोड़ना खासकर गर्मियों के महीनों में इसकी शेल्फ लाइफ को काफी कम कर देता है। धनिये को सेब और केले जैसे फलों के पास रखने से बचना चाहिए। ये फल एथिलीन गैस छोड़ते हैं, जो हरी पत्तेदार चीजों को जल्दी गला या सुखा देती है।