डाइट में स्वाद और हेल्थ बैलेंस करना मुश्किल होता है, लेकिन जाह्नवी ने बादाम-फ्लैक्स सीड का आटा और हाई-प्रोटीन पनीर के संयोजन से इसे सुपर-हेल्दी और ग्लूटन-फ्री बना दिया है।
वेट लॉस और लो-कार्ब के लिए गेहूं छोड़ें, और आटे में बादाम या अलसी (फ्लैक्ससीड) पाउडर मिलाएं। यह फाइबर, ओमेगा-3 और मिनरल्स का बेहतरीन स्रोत है।
कीटो फ्रेंडली आटा (बादाम/अलसी) को पानी और थोड़ा नमक मिलाकर मुलायम गूंथ लें, ये न सिर्फ ग्लूटन-फ्री बल्कि सुपाच्य भी होता है।
पनीर को क्रम्बल या ग्रेट करके उसमें हरी मिर्च, नमक और हल्के मसाले डालें इसके बाद इस मसाले को थोड़ा घी/तेल में सेक सकते हैं ताकि फ्लेवर और डाइजेशन दोनों बेहतर हों।
जो आटा आपने गूथा था उसकी छोटी-छोटी लाई बनाए और फिर लोई के बीच में पनीर की फिलिंग भरकर अच्छे से बंद करें। बेलन से गोल और पतला पराठा बेलें। जितना पतला पराठा बेलेंगे उतना ही क्रिस्पी पराठा बन कर तैयार होगा।
पराठा दोनों तरफ घी में सेंकिए, स्वास्थ्य का ध्यान रखते हुए आप इसे कम घी में भी सेक सकते हैं । पराठे को सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेके।
इस पराठे का असली स्वाद दही और थोड़े से हरे धनिए या मिन्ट चटनी के साथ आता है। दही में प्रोबायोटिक्स पाचन को बेहतर बनाते हैं।
इस पराठे में हाई प्रोटीन (पनीर), हेल्दी फैट्स (बादाम/अलसी), फाइबर और प्रोबायोटिक्स (दही) का परफेक्ट मिक्स है, जो वेट लॉस डाइट के लिए भी उपयुक्त है।
यह फूड लवर्स, फिटनेस फ्रीक्स और चीट मील के शौकीनों के लिए भी टॉप विकल्प है क्योंकि स्वाद के साथ न्यूट्रिशनल गिल्ट नहीं है।
आप अपने घर पर यह रेसिपी जरूर ट्राई करें। मात्र पांच-छह आसान स्टेप्स में हेल्दी ट्विस्ट वाला पराठा तैयार हो जाएगा।
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