kitchen hacks: अब घर पर रोटियां घंटों तक फूली-फूली और मुलायम रहेंगी, जानें कैसे

किचन में रोजाना होने वाले कामों में छोटी-सी गलती भी खाने की क्वालिटी पर बड़ा असर डाल सकती है। खासकर रोटियों के मामले में यह बात बेहद सच है। अक्सर हम गर्म-गर्म रोटियां बनाकर कैसरोल में रखते हैं, लेकिन कुछ ही समय बाद वे गीली, चिपचिपी या सख्त हो जाती हैं। कई बार तो दोबारा गर्म करने के बाद भी उनकी टेक्सचर पहले जैसी नहीं रहती। इस समस्या के पीछे असली वजह है रोटी से निकलने वाली भाप। जब रोटियां गर्म होती हैं तो वे भाप छोड़ती हैं, जो कैसरोल के अंदर जमा हो जाती है और नमी का कारण बनती है। यही नमी रोटियों को गीला और चिपचिपा कर देती है।

कई बार यह इतनी बढ़ जाती है कि रोटियां खाने लायक भी नहीं रह पातीं। इस परेशानी का समाधान कुछ आसान-से किचन हैक्स के जरिए किया जा सकता है, जिससे रोटियां लंबे समय तक मुलायम, फूली-फूली और फ्रेश बनी रहें।

असानी से फॉलो करने वाले किचन हैक्स

कुछ आसान और असरदार तरीके अपनाकर आप अपनी रोटियों को घंटों तक गर्म, मुलायम और फ्रेश रख सकती हैं।

नीचे सूती कपड़ा, ऊपर स्टील की प्लेट

• सबसे पहले कैसरोल में नीचे एक साफ सूती कपड़ा बिछाएं। ये भाप को सोख लेता है और नमी को जमा होने से रोकता है।
• फिर रोटियां रखें और ऊपर से एक छोटी स्टील की प्लेट रख दें।
• ढक्कन बंद कर दें।

कैसे काम करता है:

स्टील की प्लेट भाप को ऊपर उठने से रोक देती है और कपड़ा नमी को सोख लेता है। नतीजा रोटियां लंबे समय तक सॉफ्ट, फूली-फूली और बिल्कुल गीली नहीं होतीं।

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