Navratri vrat 2025: व्रत के स्वाद को बढ़ाएं, साबूदाने से बनाएं ये 4 आसान और टेस्टी व्यंजन!

इस बार शारदीय नवरात्रि 22 सितंबर से शुरू हो रहा है और पूरे देश में मां दुर्गा की भक्ति और उत्साह देखने को मिलेगा। आश्विन माह में मनाए जाने वाले इस नौ दिवसीय पर्व में माता के नौ स्वरूपों की पूजा की जाती है। व्रत और उपवास का खास महत्व होता है, जिसमें लोग अन्न, लहसुन-प्याज से दूरी बनाकर फलाहार का सेवन करते हैं। साबूदाना व्रत के दौरान सबसे पसंदीदा चीज है। साधारण खिचड़ी, वड़े और खीर खा-खा कर अगर आप बोर हो गए हैं, तो इस बार साबूदाने से कुछ नए और क्रिएटिव व्यंजन ट्राई करें। ये न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होंगे बल्कि पाचन के लिए भी अच्छे हैं।

1. साबूदाना कटलेट

अक्सर आलू के कटलेट खाए होंगे, लेकिन साबूदाना के साथ स्वाद बदलकर देखें।

साबूदाना पूरी

खिचड़ी और खीर की जगह आप साबूदाने की पूरी बना सकते हैं।

सामग्री: साबूदाना, उबले आलू, काली मिर्च, सेंधा नमक।

बस आलू और साबूदाने का मिश्रण बनाएं, गोल-गोल पूरियां बेलें और तवे या डीप फ्राय कर लें। यह हल्की, स्वादिष्ट और पचाने में आसान होती है।

2. साबूदाना थालीपीठ

महाराष्ट्र की मशहूर थालीपीठ को व्रत में भी बनाया जा सकता है।

सामग्री: साबूदाने का आटा, उबले आलू, मूंगफली, धनिया पत्ती, थोड़ा सिंघाड़े का आटा।

सभी सामग्री को मिलाकर आटे जैसा मिश्रण तैयार करें। फिर इसे रोटी के आकार में बेलकर तवे पर सेंक लें। इसे नाश्ते या शाम के हल्के खाने में परोसा जा सकता है।

3. साबूदाना डोसा

अगर आपको दक्षिण भारतीय डिशेज पसंद हैं, तो साबूदाने का डोसा ट्राई करें।

सामग्री: साबूदाना, समा के चावल।

साबूदाना और समा के चावल को भिगोकर पीस लें और बैटर तैयार करें। फिर तैयार घोल से डोसा सेंकें। यह डिश नवरात्र व्रत में कुछ अलग और टेस्टी विकल्प देती है।

4. साबूदाना कटलेट

अक्सर आलू के कटलेट खाए होंगे, लेकिन साबूदाना के साथ स्वाद बदलकर देखें।

तैयारी: साबूदाने को 4-5 घंटे पानी में भिगोएं। उबले आलू और मसालों के साथ मिलाकर टिक्की का आकार दें। डीप फ्राय करें और गरमागरम परोसें। यह स्नैक व्रत में भी परफेक्ट है।

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