रोटियां रहेंगी सॉफ्ट और सूखी, बस पैक करते समय अपनाएं ये तरीका

भारत में रोटी सिर्फ भोजन नहीं, बल्कि रोजमर्रा की जिंदगी का अहम हिस्सा है। घर का लंच हो, बच्चों का टिफिन हो या ऑफिस का लंच बॉक्स, रोटियां अक्सर साथ पैक की जाती हैं। लेकिन कई लोगों की शिकायत होती है कि कुछ समय बाद टिफिन खोलने पर रोटियां गीली, चिपचिपी या सख्त हो जाती हैं। इसका मुख्य कारण गर्म रोटियों को सीधे डिब्बे में बंद कर देना होता है, जिससे अंदर भाप बन जाती है। यही भाप बाद में पानी की नमी में बदलकर रोटियों की बनावट खराब कर देती है। कई बार लोग सोचते हैं कि यह समस्या रोटी बनाने के तरीके या आटे की क्वालिटी के कारण होती है, जबकि असल वजह पैक करने का तरीका होता है।

अगर रोटियों को सही तरीके से ठंडा करके और सही सामग्री में पैक किया जाए, तो वे लंबे समय तक नरम, ताजी और स्वादिष्ट बनी रह सकती हैं। इसलिए टिफिन में रोटी पैक करते समय कुछ आसान लेकिन जरूरी बातों का ध्यान रखना बेहद फायदेमंद होता है।

टिशू पेपर में रोटी पैक करने का तरीका

टिफिन में बहुत गर्म रोटियां, पराठे या पूरी पैक करने से बचना चाहिए। पहले रोटियों को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि उनकी भाप खत्म हो जाए। इसके बाद रोटी को बीच से मोड़कर हल्का सा रोल बना लें। अब एक साफ टिशू पेपर लें और उसमें रोटियों को अच्छी तरह लपेट दें। ध्यान रखें कि रोटियां पूरी तरह टिशू में ढकी हों। इससे रोटियां मुलायम रहेंगी और गीली भी नहीं होंगी।