Sugar Real or Fake: बाजार में नकली शक्कर की भरमार, असली चीनी की ऐसे करें पहचान

खाने-पीने की चीजों में मिलावट या उन्हें नकली तरीके से बनाने की खबरें आप अक्सर सुनते होंगे। चीनी, घी, आटा, चावल, दूध, पनीर, फल-सब्जियां, मसाले और दाल लगभग सभी चीजों में ऐसी मिलावट की खबरें आती रहती हैं। त्योहारी सीजन में खपत ज्यादा बड़ जाती है। जिससे नकली सामनों की भरमार बाजार में बढ जाती है। ऐसे में अगर आप होली के मौके पर चीनी खरीदने जा रहे हैं तो सावधान हो जाएं। बाजार में धड़ल्ले से प्लास्टिक की चीनी भी बिक रही है। यानी नकली चीनी बिक रही है। इसके सेवन से सेहत की बैंड बज जाएगी।

हेल्थ एक्सपर्ट की मानें तो नकली चीनी का सेवन सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है। चीनी एक ऐसी सामग्री है जिसे लगभग हर घर में हर दिन इस्तेमाल किया जाता है। चीनी से कई तरह रेसिपीज बनाई जाती हैं। मीठा खाने के शौकीन हैं तो सुबह चाय पीने से लेकर रात के डिनर तक में चीनी से बनी चीजों का सेवन किया जाता है।

असली चीनी की ऐसे करें पहचान

एक्सपर्ट्स का कहना है कि असली चीनी की पहचान घर बैठे कर सकते हैं। यह बेहद आसान है। इसकी जांच के लिए एक कांच का ग्लास लें। फिर इसमें पानी में चीनी को मिक्स करें। अगर असली चीनी होगी तो पूरी तरह से घुल जाएगी। अगर इसमें कुछ मिलावट है तो ऊपर तैरने लगेगी। शक्कर भारी होने की वजह से पानी के निचले सतह पर बैठने लगती है। ऐसे में इसकी शुद्धता की पहचान कर सकते हैं। जो भी कण पानी के ऊपर आएंगे, वो मिलावट है।