भारत के कई ग्रामीण इलाकों में ताड़ के पेड़ बड़ी आसानी से देखे जा सकते हैं। इन पेड़ों पर लगने वाला फल, जिसे तारकुन या आइस एप्पल कहा जाता है, गर्मियों में एक प्राकृतिक राहत देने वाला फल माना जाता है। पहली नजर में यह फल नारियल जैसा दिखाई दे सकता है, लेकिन इसका स्वाद, बनावट और पोषण से जुड़ी खूबियां इसे पूरी तरह अलग बनाती हैं। तारकुन अंदर से जेली जैसा नरम और रसीला होता है, जो न केवल प्यास बुझाने में मदद करता है, बल्कि शरीर को ठंडक भी देता है। इसमें मौजूद प्राकृतिक फाइबर, मिनरल्स और इलेक्ट्रोलाइट्स इसे सेहत के लिहाज से बेहद खास बनाते हैं।