Name: बर्फ से सावधान, ये आपको कर देगी बीमार!
Uploaded: 2017-05-04T09:17:57+05:30
Description: एफएसएसएआई ने खाने-पीने के सामान को ठंडा रखने के लिए इस्तेमाल होने वाली बर्फ की क्वालिटी पर गंभीर चिंता जताई है।

एफएसएसएआई ने खाने-पीने के सामान को ठंडा रखने के लिए इस्तेमाल होने वाली बर्फ की क्वालिटी पर गंभीर चिंता जताई है।

बर्फ से सावधान, ये आपको कर देगी बीमार!

गर्मी में सड़क किनारे बर्फ के गोले न खाएं, ये चेतावनी तो आपने बहुत बार सुनी होगी। लेकिन जिन चीजों को ठंडा और ताजा रखने के लिए बर्फ का इस्तेमाल होता है वो भी आपके लिए खतरनाक हो सकते हैं। खाने को खराब होने से बचाने वाली ये बर्फ दरअसल खाने को खराब कर सकती है। फूड रेगुलेटर भी इस बर्फ को लेकर चिंतित है।
गर्मी में दूध हो या फल, सब्जियां हर चीज सुरक्षित रखने के लिए बर्फ जरूरी है। लेकिन कभी आपने सोचा है कि ये बर्फ आती कहां से और यह किस पानी से बनी है। जिस बर्फ का इस्तेमाल मछलियों को खराब होने से बचाने के लिए किया जा रहा है, क्या वो ही इन्हें खराब कर रही है। फूड रेगुलेटर एफएसएसएआई ने खाने-पीने के सामान को ठंडा रखने के लिए इस्तेमाल होने वाली बर्फ की क्वालिटी पर गंभीर चिंता जताई है।
देश में इंडस्ट्रियल बर्फ के लिए ना तो कोई मानक है और ना ही इसकी निगरानी का कोई तरीका इसीलिए बर्फ की क्वालिटी की कोई गारंटी नहीं। एफएसएसएआई ने राज्यों को पत्र लिखा है कि वह ये सुनिश्चित करें कि फूड आइटम को ताजा रखने के लिए इस्तेमाल होने वाली बर्फ की क्वालिटी भी खाने के बर्फ जैसी ही हो। साथ ही राज्यों से खराब पानी से बर्फ बनाने वाली फैक्ट्रियों पर कार्रवाई करने को कहा गया है। एक्सपर्ट्स के अनुसार ई-कोलाई नाम का बैक्टीरिया खराब पानी से बनी बर्फ में पाए जाते हैं। कई बार यह बैक्टेरिया खाने-पीने की चीजों को भी संक्रमित कर देता है।
तो हो जाइए सावधान, खाने-पीने के सामान को कैसे ठंडा रखा जा रहा है इसपर दीजिए ध्यान। और हां गर्मी में प्यास बुझाने के लिए सड़क किनारे बर्फ के गोले खाने से परहेज करें। जूस लेते समय ये भी देखें कहीं उसे ठंडा करने के लिए ऊपर से बर्फ तो नहीं डाली गई? मुंबई में पिछले महीने सड़क किनारे बिकने वाले गोलों, जूस और नींबू पानी पर एक सरकारी सर्वे हुआ। 70 फीसदी में ई-कोलाई बैक्टीरिया पाया गया।

Beware of Ice, It could make you ill!

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