सफेद तिल को भारतीय रसोई और आयुर्वेद—दोनों में खास महत्व दिया गया है। स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ यह छोटे से बीज सेहत के लिए बड़े फायदे लेकर आता है। प्राचीन समय से आयुर्वेद में सफेद तिल का उपयोग औषधि के रूप में किया जाता रहा है, क्योंकि इसमें कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर और दिमाग दोनों को मजबूती प्रदान करते हैं। आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में जब लोग कमजोरी, थकान, पाचन और इम्युनिटी से जुड़ी समस्याओं से जूझ रहे हैं, तब सफेद तिल एक आसान और प्राकृतिक उपाय बनकर सामने आता है।
