क्या आप भी गलत समय पर डाल रहे हैं धनिया? जानिए 90% लोग नहीं जानते तरीका

धनिया की ताजी पत्तियां हमारे खाने में सिर्फ स्वाद और खुशबू जोड़ने का काम नहीं करतीं, बल्कि ये हमारी सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद हैं। जब धनिया की पत्तियां दाल, सब्जी या सूप में डाली जाती हैं, तो ये पेट में डाइजेस्टिव जूस को एक्टिव कर देती हैं और पाचन तंत्र को सुचारू रूप से काम करने में मदद करती हैं। इसका मतलब ये है कि आपका खाना जल्दी और सही तरीके से पचता है, जिससे पेट की परेशानियां कम होती हैं। इसके अलावा, धनिया में एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन A, C, K और मिनरल्स जैसे आयरन, कैल्शियम और पोटैशियम भी प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।

ये तत्व आपके शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं, हड्डियों को मजबूत बनाते हैं और त्वचा व बालों के लिए भी फायदेमंद होते हैं। धनिया की ताजगी और स्वाद इसे खाने में शामिल करने का सबसे अच्छा कारण है।

सब्जी में धनिया की पत्तियां कब डालें?

सब्जी में धनिया की पत्तियां तब डालें जब सब्जी पूरी तरह तैयार हो जाए। इसके पीछे कारण ये है कि गर्म भाप से धनिया की खुशबू पूरे रेसिपी में फैल जाती है और उसका स्वाद भी बेहतर तरीके से अवशोषित होता है। इसे डालने के बाद सब्जी को ढक दें और तुरंत परोसें।

दाल, सूप और सलाद में धनिया की सही टाइमिंग

• दाल: परोसने से ठीक पहले धनिया डालें, ताकि पत्तियां काली न हों।
• सलाद: फ्रेसनेस और रंग बनाए रखने के लिए सर्विंग से पहले ही डालें।
• सूप और चाट: परोसते समय ऊपर से धनिया डालें, जिससे स्वाद और खुशबू दोगुनी हो जाए।
• विशेष टिप: पालक या बैंगन की सब्जियों में ताजी धनिया की जगह पाउडर डालना बेहतर होता है।

धनिया की पत्तियों को इस्तेमाल करने का आसान तरीका

1. पत्तियों को डंठल से अलग करें और अच्छी तरह साफ करें।
2. जड़ों को काटकर निकाल दें।
3. चाकू की मदद से पत्तियों को बारीक काट लें।
4. अब जरूरत पड़ने पर इन्हें सब्जी, दाल, सूप या सलाद में डालें।

धनिया की पत्तियों को फ्रिज में स्टोर करें ताकि ये लंबे समय तक ताजी बनी रहे। आप चाहें तो इसे छोटे बैग्स में बांटकर फ्रीज भी कर सकते हैं, ताकि किसी भी समय आसान तरीके से इस्तेमाल किया जा सके।

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