Diwali Fake Paneer: दिवाली पर पनीर खरीदते समय हो जाएं सतर्क, नकली पकड़ें तुरंत

त्योहारों का मौसम आते ही घरों में खुशियों के साथ पकवानों की खुशबू भी फैल जाती है। दिवाली, दशहरा या किसी अन्य पर्व के अवसर पर पनीर की सब्जी, पकौड़े और स्नैक्स बनाना आम परंपरा बन गई है। पनीर अपने मुलायम और स्वादिष्ट स्वाद के कारण सभी की पसंद बनता है। लेकिन आजकल बाजार में नकली पनीर भी तेजी से उपलब्ध हो रहा है, जो न केवल पकवान का स्वाद बिगाड़ सकता है बल्कि सेहत के लिए भी नुकसानदेह हो सकता है। नकली पनीर में मिलावट के कारण पेट की समस्या, यूरिया या रासायनिक तत्वों का खतरा रहता है।

इसलिए यह बेहद जरूरी हो गया है कि त्योहारों पर इस्तेमाल होने वाले पनीर की गुणवत्ता सुनिश्चित की जाए। घर पर कुछ आसान तरीकों और टेस्ट की मदद से आप असली और नकली पनीर में फर्क आसानी से पहचान सकते हैं। इससे न केवल आपके पकवान का स्वाद बना रहेगा बल्कि परिवार की सेहत भी सुरक्षित रहेगी।

गर्म पानी की मदद से पनीर की पहचान

पनीर की असली पहचान के लिए सबसे आसान तरीका है गर्म पानी टेस्ट। एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें पनीर के छोटे टुकड़े डालें। अगर पनीर पानी में घुल जाता है, तो ये नकली होने का संकेत है। वहीं असली पनीर पानी में नहीं घुलता और अपनी बनावट बनाए रखता है। ये तरीका मिनटों में पनीर की गुणवत्ता जांचने का सरल और असरदार उपाय है।