Tips And Tricks: बाजार में बढ़ रहा नकली लहसुन का खतरा, ऐसे करें असली की पहचान

पहचानें रंग और बनावट से

असली लहसुन का रंग हल्का पीला या ऑफ-व्हाइट होता है और उसकी बाहरी परत थोड़ी खुरदरी होती है। वहीं नकली लहसुन अत्यधिक सफेद और चिकना दिखता है। उसे छूने पर ये प्लास्टिक जैसा महसूस होता है, जो इसके कृत्रिम होने का साफ संकेत है।

वजन और आकार भी देते हैं संकेत

खरीदते समय लहसुन का वजन और आकार ध्यान से देखें। असली लहसुन थोड़ा भारी होता है और उसकी कलियां मीडियम आकार की होती हैं। नकली लहसुन की कलियां जरूरत से ज्यादा बड़ी और एक जैसी होती हैं, जबकि वजन बेहद हल्का महसूस होता है।

गंध से करें पहचान

लहसुन की असली पहचान उसकी तीखी और तेज खुशबू होती है। अगर लहसुन से कोई गंध नहीं आ रही या बहुत हल्की महक है, तो समझिए कि वो नकली है। असली लहसुन की खुशबू इतनी तेज होती है कि दूर से ही महसूस हो जाती है।

जड़ों से भी करें टेस्ट

असली लहसुन की जड़ों में पतले और नाजुक रेशे बड़ी संख्या में पाए जाते हैं। जबकि नकली लहसुन की जड़ें मोटी और कम होती हैं। ये फर्क देखकर कोई भी व्यक्ति असली और नकली लहसुन को आसानी से पहचान सकता है।

चाइनीज लहसुन से रहें सावधान

बाजार में मिलने वाला नकली लहसुन ज्यादातर चाइनीज गार्लिक के नाम से आता है। इसे तैयार करने में केमिकल और पेस्टिसाइड्स का उपयोग किया जाता है, जिससे ये दिखने में तो आकर्षक लगता है, लेकिन शरीर के लिए जहरीला साबित हो सकता है।

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