दाल और चावल पकाते समय क्यों फैलता है कुकर का पानी? इन आसान ट्रिक्स से मिलेगा छुटकारा

ढक्कन पर लगाएं थोड़ा सा तेल

कुकर बंद करने से पहले उसके ढक्कन के अंदर, खासकर वेंट पाइप और सीटी के आसपास हल्का सा तेल या घी लगा दें। इससे दाल का झाग आसानी से ऊपर नहीं चढ़ता और पानी बाहर फैलने से बच सकता है।

दाल में डालें एक चम्मच घी या तेल

दाल पकाते समय उसमें एक छोटा चम्मच तेल या घी मिला दें। इससे दाल में बनने वाला झाग कम हो जाता है। जब झाग कम बनेगा, तो सीटी से पानी निकलने की समस्या भी काफी हद तक कम हो सकती है।

ज्यादा पानी भरने की गलती न करें

कई बार लोग कुकर में जरूरत से ज्यादा पानी भर देते हैं। यही वजह पानी के बाहर आने का कारण बनती है। हमेशा कुकर में थोड़ी खाली जगह छोड़ें ताकि उबलने पर सामग्री फैलने की जगह पा सके।

तेज आंच भी बढ़ा सकती है परेशानी

अगर कुकर को लगातार तेज आंच पर रखा जाए, तो अंदर का दबाव तेजी से बढ़ता है और पानी बाहर निकल सकता है। बेहतर होगा कि प्रेशर बनने के बाद गैस की आंच मध्यम या धीमी कर दी जाए। इससे खाना भी अच्छे से पकता है और गंदगी भी कम होती है।

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