आप भी थोक में आलू खरीदते हैं, तो ये 7 टिप्स जरूरी हैं वरना बरसात में हो जाएगा सब बर्बाद!

बरसात के मौसम में सब्जियों को सुरक्षित रखना एक बड़ी चुनौती बन जाता है, खासकर जब बात आलू जैसी रोज इस्तेमाल होने वाली चीज की हो। आलू भारतीय रसोई का एक जरूरी हिस्सा हैं और अधिकतर लोग इसे ज्यादा मात्रा में खरीदकर स्टोर करते हैं। लेकिन बारिश और नमी के कारण ये जल्दी खराब होने लगते हैं। कई बार आलू अंकुरित हो जाते हैं या सड़ने लगते हैं, जिससे न केवल खाना बर्बाद होता है बल्कि जेब पर भी असर पड़ता है। ऐसे में जरूरी है कि हम आलू को सही तरीके से स्टोर करें, ताकि वो ज्यादा समय तक ताजा और खाने लायक बने रहें।

कुछ आसान घरेलू उपायों से आप बरसात में भी आलू को लंबे समय तक खराब होने से बचा सकते हैं। इस लेख में हम आपको बताएंगे ऐसे ही असरदार और आसान टिप्स, जिन्हें अपनाकर आप अपने आलू को सुरक्षित और उपयोगी बनाए रख सकते हैं।

 आलू को सही तरीके से स्टोर करना क्यों जरूरी है?

मानसून में हवा में नमी बहुत ज्यादा होती है, जिससे आलू जल्दी गलने या सड़ने लगते हैं। आलू में फफूंद लग सकती है और वो बदबू देने लगते हैं। अगर इन्हें ठीक से नहीं रखा जाए, तो पैसों और खाने दोनों की बर्बादी हो सकती है। इसलिए जरूरी है कि इन्हें सही जगह और सही तरीके से स्टोर किया जाए।

प्लास्टिक बैग से दूरी बनाएं

कई लोग आलू को प्लास्टिक की थैली या पॉलीथिन में स्टोर कर देते हैं, जो कि बिल्कुल गलत तरीका है। इससे अंदर नमी बनी रहती है और आलू जल्दी सड़ सकते हैं। बेहतर है कि आप पेपर बैग, जूट बैग या लकड़ी की टोकरी का इस्तेमाल करें, जिससे हवा का प्रवाह बना रहे और आलू लंबे समय तक ताजे रहें।

खराब आलुओं को तुरंत हटाएं

अगर किसी आलू में बदबू आ रही है, वह गला हुआ या बहुत नरम हो गया है, तो उसे तुरंत निकाल दें। एक खराब आलू पूरे स्टॉक को खराब कर सकता है। हरे रंग के आलू भी सेहत के लिए हानिकारक होते हैं, इन्हें खाने से बचें।

सूखी और अंधेरी जगह का चुनें

आलू को हमेशा किसी सूखी और अंधेरी जगह पर रखें। सीधी धूप या रोशनी से आलू जल्दी खराब हो सकते हैं। सूरज की किरणों से आलू में गर्मी बढ़ती है जिससे इनमें अंकुर निकलने लगते हैं और इनकी क्वालिटी खराब होती है। अंधेरी जगह जैसे रसोई की अलमारी या किसी कोने में आलू को रखना सबसे अच्छा होता है।

नमी से बचाएं

बारिश के दिनों में सबसे ज्यादा दिक्कत नमी की होती है। अगर आलू गीले हो जाएं तो उन्हें बाकी आलुओं से अलग कर दें। कोशिश करें कि बाजार से लाने के बाद पहले उन्हें अखबार या धूप में कुछ समय के लिए सुखा लें, फिर किसी टोकरी या बास्केट में रखें। इससे फफूंद लगने का खतरा कम हो जाता है।

फ्रिज में आलू रखना नुकसानदेह

कुछ लोग आलू को फ्रिज में भी स्टोर कर लेते हैं, जो कि ठीक नहीं है। फ्रिज की नमी आलू को खराब कर सकती है और उनका स्वाद भी बदल सकता है। आलू को सामान्य तापमान पर रखें तो वे ज्यादा दिनों तक सही रहते हैं।

प्याज से दूरी बनाएं

आलू और प्याज को एक साथ स्टोर करना भी नुकसानदेह हो सकता है। प्याज से निकलने वाली गैस आलू को जल्दी खराब कर सकती है। इसलिए दोनों को अलग-अलग रखें।

इन आसान टिप्स को अपनाकर आप न केवल अपने आलुओं को लंबे समय तक ताजा रख सकते हैं बल्कि पैसे और खाने की भी बर्बादी से बच सकते हैं।

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