हम रोजमर्रा की जिंदगी में अपने किचन बर्तनों पर कम ध्यान देते हैं, लेकिन ये हमारी सेहत के लिए बेहद महत्वपूर्ण हैं। जैसे-जैसे बर्तन पुराना होता है, उनकी गुणवत्ता घटती है और ये हानिकारक हो सकते हैं। आजकल की तेज-तर्रार लाइफस्टाइल में हम ज्यादा फ्राइंग, पैकेज्ड फूड और तैयार भोजन का इस्तेमाल करते हैं, जिससे बर्तनों पर रसायन और जमी हुई गंदगी जमा हो जाती है। नॉन-स्टिक पैन की खुरचें, टूटी हुई चाकू की धार, पुराना स्पंज या गैस-कुकर का टूटना सिर्फ खाना बनाने की प्रक्रिया को मुश्किल नहीं बनाता, बल्कि यह हमारी सेहत के लिए भी खतरा बन सकता है।
किचन बर्तनों की एक्सपायरी डेट भी है! जानें कितने समय बाद बदलें
kitchen utensils expiry: किचन में रोज़मर्रा के इस्तेमाल वाले बर्तन धीरे-धीरे आपकी सेहत पर खतरा बन सकते हैं। क्या आप जानते हैं कि वही पैन, चाकू या स्पंज जो रोज इस्तेमाल होते हैं, कभी अचानक नुकसानदेह क्यों बन जाते हैं? अगर समय रहते सावधानी न बरती जाए, तो ये आपके लिए गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं खड़ी कर सकते हैं
MoneyControl Newsअपडेटेड Sep 14, 2025 पर 3:45 PM
स्वस्थ और सुरक्षित किचन के लिए बर्तनों की नियमित जाँच और समय-समय पर उन्हें बदलना जरूरी है। सही आदतें और सतर्कता आपके किचन को सुरक्षित बनाती हैं और जीवनशैली को बेहतर बनाती हैं।
नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन
नॉन-स्टिक पैन में कोटिंग खुरचने लगे या खाना चिपकने लगे, तो इसे बदलना चाहिए। खुरचें वाली कोटिंग से PFOA जैसे हानिकारक रसायन निकल सकते हैं, जो लिवर और हार्मोनल सिस्टम को प्रभावित कर सकते हैं। इसलिए हर 1–2 साल में पैन बदलना सुरक्षित होता है।
चाकू और पीलर
चाकू की धार कमजोर हो जाए या हैंडल टूटने लगे, तो ये सुरक्षा का खतरा बन जाता है। पीलर भी 1–2 साल में बदलना चाहिए। तेज धार न होने पर सब्जियां काटना मुश्किल हो जाता है और चोट लगने का जोखिम बढ़ता है।
स्पंज और स्क्रबर
स्पंज और स्क्रबर जल्दी गंदे हो जाते हैं और उनमें बैक्टीरिया और फंगस पनप सकते हैं। अगर बदबू आने लगे या दाग दिखाई दें, तो इन्हें बदलें। स्वच्छ स्पंज और स्क्रबर ही आपकी किचन और स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं।
एल्यूमिनियम के बर्तन
यदि बर्तन की तली टेढ़ी हो जाए या खाना बराबर न पक रहा हो, तो इसे बदल दें। ज्यादा इस्तेमाल किया हुआ एल्यूमिनियम शरीर में जमा होकर अल्जाइमर जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ा सकता है।
सिलिकॉन स्पैटुला और प्लास्टिक बोर्ड
किनारे पिघलने या दरारें आने पर इन्हें बदलना जरूरी है। टूटे हिस्सों से माइक्रोप्लास्टिक खाने में मिल सकता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
प्रेशर कुकर और गैस्केट
कुकर को हर 5–8 साल में और गैस्केट को हर साल बदलना चाहिए। सीटी या वाल्व में दिक्कत आने पर हादसे का जोखिम बढ़ जाता है।
सुरक्षित किचन की आदतें
किचन के बर्तन साफ-सुथरे रखें, समय-समय पर उनकी हालत देखें और जरूरत पड़ने पर बदलें। खासकर नॉन-स्टिक और एल्यूमिनियम बर्तनों पर ध्यान दें।
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