प्याज काटते समय आंखों में जलन? ये 4 आसान ट्रिक्स अपनाएं और पाएं तुरंत आराम

प्याज भारतीय रसोई का एक बेहद जरूरी और लोकप्रिय घटक है। ये खाने में स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी कई लाभ प्रदान करता है। प्याज में विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो हृदय, त्वचा और इम्यूनिटी के लिए फायदेमंद हैं। लेकिन प्याज काटते समय कई लोगों को आंखों में जलन और आंसू आने की समस्या होती है, जो रसोई में काम करने वाले हर व्यक्ति के लिए आम है। इसका मुख्य कारण प्याज में मौजूद अलिल सुल्फाइड रसायन है। जब प्याज को काटा जाता है, तो ये रसायन हवा में जाकर सल्फ्यूरिक एसिड में बदल जाता है।

ये एसिड हमारी आंखों की नाजुक सतह को चुभाता है, जिससे आंखों में जलन होती है और आंसू आ जाते हैं। वास्तव में, आंसू हमारी आंखों को इस एसिड से बचाने के लिए प्राकृतिक सुरक्षा का काम करते हैं। इस समस्या को कम करने के लिए कुछ आसान और प्रभावी उपाय अपनाए जा सकते हैं।

प्याज काटते समय आंसू रोकने के आसान तरीके

फ्रिज में ठंडा करके काटें

प्याज को कटने से 30 मिनट पहले फ्रिज में रखें। ठंडी अवस्था में रसायन कम सक्रिय रहते हैं, जिससे कटते समय कम गैस निकलती है।

प्याज को ठंडे पानी में भिगोकर काटें

प्याज काटने से पहले इसे कुछ मिनट ठंडे पानी में भिगो दें। इससे प्याज के रसायनों की सक्रियता कम होती है और आंखों में जलन व आंसू आने की समस्या घटती है।

चेहरे पर गीला कपड़ा रखें

काटते समय चेहरे पर गीला कपड़ा रख दें। इससे प्याज के रसायन सीधे आंखों तक नहीं पहुंचते और आंसू कम आते हैं।

आंखों को ठंडे पानी से धोएं

अगर आंखों में जलन होने लगे, तो तुरंत ठंडे पानी से धोते रहें। यह आंखों को ठंडक देता है और जलन को कम करता है।

खास तकनीकी चाकू का इस्तेमाल

आजकल बाजार में ऐसे चाकू उपलब्ध हैं जिनके ब्लेड विशेष तकनीक से बने होते हैं। ये ब्लेड प्याज के रसायनों को कम प्रभावित करते हैं, जिससे कटते समय गैस कम निकलती है और आंखों में जलन कम होती है। ऐसे चाकू का इस्तेमाल करके आप प्याज काटने को आसान और आरामदायक बना सकते हैं।

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