Diabetes: डायबिटीज के लिए रामबाण है चुकंदर, असर देख आप भी रह जाएंगे हैरान

चुकंदर को आमतौर पर एक आयरन बढ़ाने वाली सब्जी के रूप में जाना जाता है, लेकिन इसके फायदे इससे कहीं ज्यादा हैं। खासतौर पर डायबिटीज के मरीजों के लिए ये एक छुपा हुआ सुपरफूड साबित हो सकता है। चुकंदर में पाए जाने वाले पोषक तत्व जैसे मैग्नीशियम, फोलेट, पोटैशियम और विशेष रूप से नाइट्रेट्स ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं। ये इंसुलिन प्रतिरोध को कम कर सकता है, जिससे शरीर में ग्लूकोज की प्रक्रिया बेहतर होती है। साथ ही इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अन्य जड़ वाली सब्जियों के मुकाबले कम होती है, जिससे ये डायबिटीज के रोगियों के लिए सुरक्षित और लाभदायक विकल्प बन जाता है।

सर्दियों में इसका सेवन शरीर को अंदर से गर्म रखने में भी मदद करता है और इम्युनिटी को मजबूत बनाता है। सही समय और तरीके से सेवन करने पर चुकंदर न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए लाभकारी भी है।

चुकंदर क्यों है डायबिटीज में फायदेमंद?

चुकंदर में मैंगनीज और नाइट्रेट प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।

मैंगनीज इंसुलिन के निर्माण में मदद करता है, जिससे ब्लड शुगर नियंत्रित रहता है।

वहीं, नाइट्रेट शरीर में इंसुलिन रेसिस्टेंस को कम करने में सहायक होता है।

अन्य जड़ वाली सब्जियों की तुलना में इसमें कम कार्ब्स होते हैं, जिससे यह डायबिटिक पेशेंट्स के लिए बेहतर विकल्प बन जाता है।

कब और कैसे करें चुकंदर का सेवन?

भोजन से पहले खाएं, बाद में नहीं

चुकंदर का सेवन लंच या डिनर से पहले करें। इससे पाचन बेहतर होता है और ब्लड शुगर का अचानक बढ़ना रोका जा सकता है। भोजन के बाद इसे खाना शुगर को बढ़ा सकता है।

संतुलित मात्रा ही सही है

चुकंदर में नैचुरल शुगर जरूर होती है, लेकिन सीमित मात्रा में इसका सेवन आपको दिनभर एनर्जी से भरपूर रखेगा। ज्यादा मात्रा से परहेज करें।

सलाद या स्मूदी के रूप में लें

चुकंदर को उबालकर सलाद में लें या गाजर व गुड़ के साथ हेल्दी लड्डू बनाकर खाएं। यह शरीर को गर्म रखने में मदद करेगा और इम्युनिटी भी बढ़ाएगा।

चुकंदर खाने के साथ बरतें ये सावधानियां

अगर आपकी शुगर पहले से हाई है, तो पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें।

चुकंदर का जूस बहुत अधिक मात्रा में न लें, क्योंकि लिक्विड फॉर्म में ब्लड शुगर जल्दी बढ़ सकता है।

कोशिश करें कि चुकंदर को कच्चे या हल्के उबले रूप में ही लें।

सर्दियों में चुकंदर और भी फायदेमंद

सर्दियों में चुकंदर का सेवन शरीर को गर्म रखता है, और गाजर व गुड़ के साथ मिलाकर बनाए गए लड्डू सर्दी-जुकाम से भी बचाते हैं। साथ ही ये शरीर में आयरन और कैल्शियम की पूर्ति भी करते हैं।

 डिस्क्लेमर: यह लेख सिर्फ सामान्य जानकारी के लिए है। किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।