कैंसर आज के समय की सबसे गंभीर बीमारियों में से एक बन चुका है। दुनियाभर में लाखों लोग हर साल इस जानलेवा बीमारी का शिकार हो रहे हैं। आमतौर पर लोग मानते हैं कि कैंसर केवल अनुवांशिक कारणों या पर्यावरणीय कारकों से होता है, लेकिन हकीकत ये है कि हमारी रोजमर्रा की जीवनशैली और खानपान की आदतें भी इस बीमारी के पीछे अहम भूमिका निभाती हैं। खासकर कुछ फूड आइटम ऐसे हैं जो लंबे समय तक सेवन करने पर शरीर में सूजन, ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस और डीएनए डैमेज जैसे गंभीर बदलाव ला सकते हैं, जो कैंसर के लिए ज़मीन तैयार करते हैं।
