रात की दावत के बाद जब सब चैन की नींद सो रहे होते हैं, तभी कुछ लोग करवटें बदलते रहते हैं—कारण? सीने में उठती जलन की लपटें! ये कोई मामूली बात नहीं, बल्कि एसिड रिफ्लक्स की ओर इशारा करती है। जब तैलीय, मसालेदार पकवान पेट में जाकर उथल-पुथल मचाते हैं, तो वहां बनने वाला तेज़ाब ऊपर की ओर, यानी खाने की नली तक पहुंच जाता है। यही शुरू होता है हार्टबर्न का खेल, जो अक्सर रात के वक्त ज्यादा परेशान करता है। अगर इसे नजरअंदाज किया गया, तो यह गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स डिजीज जैसी बड़ी परेशानी का कारण भी बन सकता है।
