Diabetes: क्या अचार खाने से बढ़ता है ब्लड शुगर, हकीकत जान लीजिए और सतर्क रहिए

How to Control Diabetes: चिलचिलाती गर्मी से हर कोई परेशान है। खासतौर पर उन लोगों को इस मौसम में ज्यादा परेशानी हो रही है, जो डायबिटीज से जूझ रहे हैं। इस मौसम में ब्लड शुगर (Blood Sugar Level) बढ़ने से उनकी समस्याएं बढ़ जाती हैं। डायबिटीज के मरीजों को ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल रखना बेहद कठिन काम है। हेल्थ एक्सपर्ट्स मानते हैं कि गलत खानपान और लाइफस्टाइल की वजह से कई तरह की बीमारियों का खतरा बना रहता है। इसमें डायबिटीज भी शामिल हैं। वहीं कुछ लोगों का मानना है कि डायबिटीज के मरीजों के अचार फायदेमंद नहीं होता है। इससे ब्लड शुगर बढ़ने का खतरा बढ़ जाता है। ऐसे में इसकी सच्चाई जानना बेहद जरूरी है।

वैसे भी अचार का नाम सुनते ही मुंह से पानी आने लगता है। अचार खाने के स्वाद को और टेस्टी बना देता है। अचार आम, आंवला, मिर्च, कटहल सहित कई चीजों से बनाया जाता है। अचार में गुड बैक्टीरिया होता है जो आंत के लिए बेहद फायदेमंद है। कुल मिलाकर इतने सारे फायदों के बावजूद डॉक्टर डायबिटीज मरीजों को अचार खाने के लिए मना करते हैं।

क्या अचार से बढ़ता है ब्लड शुगर?

हेल्थ एक्सपर्ट्स का कहना है कि अचार में गुड बैक्टीरिया होते हैं। लेकिन अधिकतर लोग अचार को तैयार करने के लिए इसमें ढेर सारा नमक और तेल मिला देते हैं। वहीं, जब हम किसी भी चीज का सेवन करते हैं, तो उसमें भी तेल और मसाला होता है। ऐसे में आपके शरीर में सोडियम का स्तर बढ़ सकता है। सीधे शब्दों में कहें तो अगर अचार में अधिक मात्रा में नमक है और आप अन्य नमक वाली चीजें जैसे- चटनी, पापड़, चिप्स, पिज्जा, बर्गर इत्यादि नमक युक्त जंकफूड्स का भी अधिक सेवन करते हैं। इससे आपके शरीर में सोडियम की मात्रा बढ़ सकती है। मार्केट का अचार खाते हैं, तो इसमें कई तरह के प्रिजर्वेटिव चीजें मिलाई जाती हैं। जिसके सेवन से ब्लड शुगर का स्तर बढ़ सकता है।

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कैसे खाएं अचार?

अगर आप अचार खाने के शौकीन हैं, तो हमेशा घर में तैयार अचार का सेवन करें। वहीं कोशिश करें कि फ्रेश अचार ही खाएं। इसमें अदरक और नींबू को मिला दें। वहीं नींबू और अदरक से तैयार किया गया अचार खाएं। यह आपके लिए हेल्दी साबित हो सकता है। वहीं अचार के साथ-साथ खाने में थोड़ा सा सलाद भी मिला सकते हैं। इससे आपका खाना बैलेंस में रहेगा। कुल मिलाकर डायबिटीज के मरीज अगर अचार खाना चाहते हैं तो फ्रेश अचार सीमित मात्रा में ही खाएं। इसके अलावा ऐसे अचार को प्राथमिकता दें, जिसमें नमक बेहद कम हो।